قوارب الكوسا بالدجاج
مدة تجهيز المكوّنات
10 دقائق
المكوّنات
- صدور دجاج مفرومة.
- كوسا.
- بصل.
- ثوم.
- مشروم.
- بازيلاء.
- جبنة موزاريلا.
- بقدونس.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- فرم كل من: البصل والثوم، وفرم الدجاج ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح والبقدونس والزعتر إلى المكوّنات.
- تقطيع حبّات الكوسا بشكل طولي، والتخلص من اللب باستخدام ملعقة أو مقوار لتصبح على شكل قوارب، ثمّ تشويح قوارب الكوسا بالزيت على النار.
- تشويح كل من: المشروم والبازيلاء والجزر في الزيت، وإضافة الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- رصّ قوارب الكوسا في صينية وحشوها بخليط الدجاج والثوم والبصل، وإضافة جبنة الموزاريلا على وجه قوارب الكوسا، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
- تقديم قوارب الكوسا مع خليط المشروم والبازيلاء والجزر.
قوارب الكوسا المحشية بالبشاميل للرجيم
المكوّنات
- سبع حبّات كوسا مقسّمة إلى أنصاف ومقوّرة.
- نصف كيلوغرام لحمة مفرومة وخالية الدسم.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- رشة قرفة.
- نصف كوب من الشوفان المطحون ناعمًا.
- بيضة.
- بقدونس مفروم ناعمًا.
مكوّنات البشاميل:
- نصف لتر حليب خالي الدسم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة قرفة.
- ست ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعمًا.
- ملعقة من بودرة البصل.
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- خلط اللحمة مع لب الكوسا والشوفان والبيضة والتّوابل جيّدًا، ورصّ قوارب الكوسا في صينية بايركس مدهونة بالزيت.
- حشو قوارب الكوسا بخليط اللحمة، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
- وضع البشاميل على وجه الكوسا وتزيينه بالبقدونس وتقديمه ساخنًا.
تحضير البشاميل:
خلط مكوّنات البشاميل وهي باردة، وهذه المكوّنات هي: الحليب والزيت والشوفان، ثمّ رفعها على النار كي تصبح متماسكة، وتتبيلها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة وتحريكها جيّدًا وسكب البشاميل على وجه قوارب الكوسا.