الكوسا
تعد الكوسا أحد أنواع الخضروات التي تدخل في تحضير أطباق متنوعة، مثل: المحاشي، والصواني، والشوربات، كما تعد طريقة تحضيرها دسمة، ومشبعة بالدهون، وبالتالي تسبب زيادة الوزن، مما يؤدي إلى عدم تفضيلها، وتحديداً متبعي الحميات الغذائية، ولكن لا بد من القول بأنه يمكن تحضير أطباق، وأكلات متنوعة منها بطرق شهية، وصحية، ومناسبة للرجيم في ذات الوقت، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل الكوسا للرجيم.
عمل الكوسا للرجيم
المكونات
- اثنان كيلوغرام من الكوسا.
- ثلاثمئة غرام من اللحم البقري المفروم فرماً خشناً.
- بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- حبة من الطماطم المقطعة على شكل مربعات صغيرة.
- نصف كوب من الأرز المغسول والمصفى.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- كمية من الماء -حسب الحاجة-.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الكوسا، ثم نفرغها من اللب.
- نضع الأرز، واللحم، والبصل، والطماطم في وعاء.
- ننكه المكونات بالفلفل الحلو، والملح، والقرفة، ونحرك المكونات بشكل جيد.
- نحشو حبات الكوسا بمزيج الأرز واللحم مع مراعاة ترك مسافة سنتيمتر فارغة من أعلى كل حبة.
- نضع حبات الكوسا في وعاء غير لاصق.
- نذوب معجون الطماطم مع مقدار قليل من الماء في وعاء، ثم نضيف المزيج إلى وعاء الكوسا.
- نغمر المكونات بالماء، ثم نضع الخليط على نار عالية، ونتركه ليغلي.
- نخفض النار على المزيج، ونغطي الوعاء، ثم نترك الكوسا على النار لمدة ساعة حتى ينضج.
عمل صينية الكوسا دايت
المكونات
- أربع حبات من الكوسا المقطعة على شكل شرائح.
- حبتان من الطماطم المقشرة والمقطعة على شكل جوانح.
- بصلتان مقطعتان على شكل حوانج.
- قرن من الفلفل الأخضر المقطع.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء، والخضراء المقطعة على شكل حوانج.
- نصف كيلوغرام من اللحم المسلوق.
مكونات التتبيلة:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الزنجبيل.
- فصان من الثوم المفروم فرماً خشناً.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والفليلفة الخضراء، والطماطم، والفلفل الأخضر، والفليفلة الحمراء في وعاء، ونخلط المكونات.
- نضع زيت الزيتون، والثوم المفروم، والملح، والشطة، والفلفل الأسود، والزنجبيل في وعاء آخر، ونمزج المكونات بشكل جيد.
- نضع طبقة من الخضار في صينية الفرن، ثمّ نضع فوقها طبقة من الكوسا، ثمّ اللحم المسلوق، ثم نضع طبقة ثانية من الخضار، ثمّ نضع باقي كمية الكوسا.
- نضيف كمية من الماء فوق المكونات بحيث تغطيها، ونضع الصينية على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نرفع الصينية عن النار، ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.