كيكة عيد الميلاد
لا يُمكن أن تُقام حفلةُ عيدِ ميلادٍ دون وجودِ كيكةٍ تُزيَّن طاولة الحلويَّات المُعدّة لتقديمها للضيوف، ولا يُمكن أيضاً تقديمَ كيكةٍ عاديَّة دون إضافةِ الكريمة لها، أو حشوها بالفواكه الطازجة، أو حتَّى استخدام عجينة السُكَّر في تحضيرها. سنعرض في هذا المقال كيفيّة تحضير كيكة عيد الميلاد.
إعداد كيكة عيد الميلاد
المكوّنات
خليط الكيك
- كوبان من الطَّحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الباكينج باودر.
- نصفُ كوبٍ من الزَّبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوبٌ من السُكَّر.
- أربعُ بيضات.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- قشرُ حبَّةٍ واحدةٍ من اللَّيمون.
الكريمة
- علبةٌ واحدةٌ من الكريمة السَّائلة.
- سُكَّر حسب الرَّغبة.
- علبةٌ من الفواكه المُشكلة.
- شوكولاتة بيضاء مبروشة حسب الرَّغبة.
طريقة التحضير
- اخفقي البيض مع السُكَّرِ حتى تحصلي على مزيجٍ فاتح اللَّون.
- أضيفي الزبدة، وخلاصةَ الفانيلّا، وقشر اللَّيْمون، واستمري في خفق المكوّنات.
- انخلي الطَّحين، والباكينج باودر في وعاءٍ كبيرٍ، ثمَّ أضيفي فوقه مزيج البيض والزبدة.
- استمري بخفق المكونات حتَّى تحصلي على خليطِ كيكٍ خالٍ من التكتلات.
- ادهني قالب الكيك بالزيت، ثمَّ صُبّي الخليط فيه واخبزي الكيكة لمدةِ ثلاثينَ دقيقةً في فرن مُسخّن على حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويَّة.
- حضّري الكريمة عن طريقِ خفق الكريمة، وإضافة السُكَّر إليها بالتدريج حتَّى يُصبحَ قوامها متجانساً.
- أخرجي الكيكة من الفرن وضعيهِا فوقَ رفٍّ شبكيٍّ حتى تبردَ تماماً، ثم قطّعيها أفقيّاً إلى قسميْن.
- ضعي نصفَ كميَّة الكريمة فوقَ القسم الأول من الكيكة، ثمَّ وزعي نصفَ كميَّة الفواكه المُعلبة فوقها بعدَ تصفيتها من العلبة.
- ضعي الطبقة الأخرى من الكيكة، ثُمَّ زيّنيها حسب الرَّغبة بالكريمة والفواكه المتبقيَّة.
كيكة الريد فيلفت لعيد الميلاد
المكوّنات
- مئةٌ وخمسةٌ وعشرونَ غراماً من الزبدة.
- كوبٌ ونصف من السُكَّر.
- بيضتان.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- كوبان وربع من الطَّحين.
- ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الباكينج باودر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من كربونات الصَّوديوم.
- نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الخل.
- كوبٌ من الحليب.
- ملعقتان صغيرتان من ملّون الطَّعام الأحمر.
- ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من الماء.
- كريمةٌ مخفوقةٌ للزينة.
طريقة التحضير
- انخلي الطحين، والكربونات، والباكينج باودر، والكاكاو في وعاءٍ كبير، ثمَّ أضيفي الملح.
- اخفقي الزبدة الطريَّة مع السُكَّر، ثمَّ أضيفي البيض والفانيلّا بالتدريج.
- اخلطي الخلَّ مع الحليب، ثمَّ أضيفي الصَّبغة، والماء.
- اسكبي الخليط في قالبٍ مدهونٍ بالزبدةِ أو الزَّيت، ثمَّ اخبزي الكيكة في فرنٍ مُسخّن على حرارةِ مئة وثمانينَ درجة واتركيها من خمس وثلاثينَ إلى أربعينَ دقيقةً.
- قطّعي الكيك من المنتصف، ثمَّ احشيها بنصفِ كميَّة الكريمة، وزيَّنيها بالنصف الآخر، ثمَّ قدّميها.