طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة

المكونات

• زبدة لدهن صواني الخبز.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• كوبان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• كوب واحد من اللبن الرائب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• حبتان كبيرتان من البيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوب من القهوة الساخنة، والطازجة.

• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلّى.
• قالب واحد من الزبدة.
• ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة 176.67 درجة مئوية.
• دهن صينيتين دائريتين بالزبدة، وتبطينهما بورق الخَبز، وبعد ذلك تُدهن بالزبدة، وتُرشّ بالطحين.
• تنخيل الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكينج باودر، والملح، وخلطهما معاً في وعاء الخلاط الكهربائي المُزوّد بمضرب، وخفق جميع المكونات مع بعضهما البعض على سرعة مُنخفضة.
• خلط اللبن الرائب مع الزيت، والبيض، والفانيليا.
• تشغيل الخلاط على سرعة مُنخفضة، وإضافة المقادير الرطبة ببُطء إلى المقادير الجافّة.
• إضافة القهوة إلى الخليط أثناء تشغيل الخلّاط على سرعة مُنخفضة، وتقليب المكوّنات حتى تمتزج، وكشط قاع الوعاء بواسطة أداة مطاطية.
• صبّ الخليط في الصواني، وخبزهظ لمدّة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
• ترك الكعكة لمدة نصف ساعة حتّى تبرد.
• وضع طبقة واحدة فوق صحن مُسطح الشكل، أو فوق حامل الكعك مع مُراعاة أنْ يكون الجانب المُسطّح إلى أعلى.
• فرد طبقة الفروستنج على وجه الكعك باستخدام سكين أو مبسط طويل.
• وضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.

• تنخيل الطحين، والكاكاو في وعاء كبير الحجم.
• إحضار وعاء آخر، ويُخلط بداخله كل من: السكر، والزبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ويتم خفقهما حتى الحصول على خليط أملس.
• إضافة كوب آخر من السكر، وملعقة كبيرة من الكريمة، والاستمرار في الخفق بشكل جيّد حتى تمتزج كل المقادير، وحتى يُصبح الفروستنج هشّاً.
• إضافة الفانيليا، وخفقها جيّداً.

كيكة الشوكولاتة وجوز الهند

المكونات

• كيكة جاهزة.
• كوبان ونصف من جوز الهند.
• كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
• كوب من جوز الهند المقطّع لشرائح.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب سميد لوجه الكيك.
• 250 غراماً من الشوكولاتة المذابة.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

يتم تحضيرها من خلال ما يأتي:

• إحضار قدر ووضعه على النار، وبوضع كل من الحليب المكثف المحلى، واللبن، والسميد، وجوز الهند، والفانيلا بداخله، ويتم تقليب المكوّنات إلى حين الحصول على خليط ذي قوام كثيف.
• وضع الخليط على الكعكة الجاهزة وفرده بشكل جيّد.
• إضافة القشطة إلى الشوكولاتة المُذابة، وتحريكهما بشكل جيّد.
• وضع الخليط على الكعكة، وتزيينها بشرائح جوز الهند.
• إدخال الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً، وتقدّم الكعكة باردةً.