كعكة الشوكولاتة
المكونات
- زبدة لدهن صواني الخبز.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- كوبان من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- كوب واحد من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من القهوة الساخنة، والطازجة.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو غير المحلّى.
- قالب واحد من الزبدة.
- ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة 176.67 درجة مئوية.
- دهن صينيتين دائريتين بالزبدة، وتبطينهما بورق الخَبز، وبعد ذلك تُدهن بالزبدة، وتُرشّ بالطحين.
- تنخيل الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكينج باودر، والملح، وخلطهما معاً في وعاء الخلاط الكهربائي المُزوّد بمضرب، وخفق جميع المكونات مع بعضهما البعض على سرعة مُنخفضة.
- خلط اللبن الرائب مع الزيت، والبيض، والفانيليا.
- تشغيل الخلاط على سرعة مُنخفضة، وإضافة المقادير الرطبة ببُطء إلى المقادير الجافّة.
- إضافة القهوة إلى الخليط أثناء تشغيل الخلّاط على سرعة مُنخفضة، وتقليب المكوّنات حتى تمتزج، وكشط قاع الوعاء بواسطة أداة مطاطية.
- صبّ الخليط في الصواني، وخبزهظ لمدّة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
- ترك الكعكة لمدة نصف ساعة حتّى تبرد.
- وضع طبقة واحدة فوق صحن مُسطح الشكل، أو فوق حامل الكعك مع مُراعاة أنْ يكون الجانب المُسطّح إلى أعلى.
- فرد طبقة الفروستنج على وجه الكعك باستخدام سكين أو مبسط طويل.
- وضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه، بحيث يكون الجانب الدائري إلى أعلى، وفرد طبقة الفروستنج بالتساوي على وجه وجوانب الكعكة.
- تنخيل الطحين، والكاكاو في وعاء كبير الحجم.
- إحضار وعاء آخر، ويُخلط بداخله كل من: السكر، والزبدة، وملعقة كبيرة من الكريمة، ويتم خفقهما حتى الحصول على خليط أملس.
- إضافة كوب آخر من السكر، وملعقة كبيرة من الكريمة، والاستمرار في الخفق بشكل جيّد حتى تمتزج كل المقادير، وحتى يُصبح الفروستنج هشّاً.
- إضافة الفانيليا، وخفقها جيّداً.
كيكة الشوكولاتة وجوز الهند
المكونات
- كيكة جاهزة.
- كوبان ونصف من جوز الهند.
- كوب من الحليب المكثّف المُحلّى.
- كوب من جوز الهند المقطّع لشرائح.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب سميد لوجه الكيك.
- 250 غراماً من الشوكولاتة المذابة.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
يتم تحضيرها من خلال ما يأتي:
- إحضار قدر ووضعه على النار، وبوضع كل من الحليب المكثف المحلى، واللبن، والسميد، وجوز الهند، والفانيلا بداخله، ويتم تقليب المكوّنات إلى حين الحصول على خليط ذي قوام كثيف.
- وضع الخليط على الكعكة الجاهزة وفرده بشكل جيّد.
- إضافة القشطة إلى الشوكولاتة المُذابة، وتحريكهما بشكل جيّد.
- وضع الخليط على الكعكة، وتزيينها بشرائح جوز الهند.
- إدخال الكيك إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً، وتقدّم الكعكة باردةً.