كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة طب 21 الشاملة

كعكة الشوكولاتة

تعتبر كعكة الشوكولاتة من ألذ أنواع الكعكات، لذلك يفضلها الجميع من مختلف الأعمار، وهي كعكة يدخل في تحضيرها الكاكاو بشكل رئيسي ليُضفي عليها نكهة الشوكولاتة، ويُمكن تزيين كعكة الشوكولاتة بالعديد من الطرق، مثل إضافة المارشميلو، أوالفيرماسيلي، أو حبيبات الشوكولاتة الملونة وغيرها الكثير، وفيما يأتي سنذكر طريقة سهلة لتحضير كعكة الشوكولاتة الشهيّة.

عمل كعكة الشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الكعكة:

• نصف كأس من الشوكولاتة.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة السائلة.
• نصف كأس من الزبدة.
• ثلاث بيضات مفصولة الزلال عن الصفار.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كأس من اللوز المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
• نصف كأس من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من الزبدة والدقيق لدهن صينيّة الفرن.

مكوّنات التغليفة:

• ربع كأس من الشوكولاتة.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة.
• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة.
• لوز مُشرح، ولوز كامل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير الكعكة:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة.
• ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، وننثر الدقيق عليها.
• نضع الشوكولاتة في قدر، ثمّ نضع القدر في حمام مائيّ، ونضيف القهوة إلى الشوكولاتة ثمّ نخلط المكوّنات جيداً، ونضعها من جديد في حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
• نضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج كريمي.
• نضيف صفار البيض إلى المكوّنات، ثمّ نخفق من جديد حتى تتمازج.
• نضع زُلال البيض في وعاء، ثمّ نضيف الملح إليه ونخفق جيداً، ثمّ نترك الخليط جانباً.
• نضيف الشوكولاتة السائلة إلى خليط الزبدة ونحرك الخليط بالملعقة.
• نضيف اللوز المطحون وخلاصة اللوز ثمّ نخلط من جديد.
• نضيف الدقيق وزلال البيض إلى الخليط، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نسكب الخليط في صينيّة الفرن، ثمّ نُدخلها في الفرن لمدّة نصف ساعة.
• نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نُخرج الكعكة من القالب ونتركها حتى تبرد.

تحضير التغليفة:

• نضع القهوة والشوكولاتة في قدر على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
• نرفع القدر عن النار، ثمّ نضيف الزبدة بالتدريج، ونحرك جيداً حتى تتمازج كلّ المكوّنات.
• نترك التغليفة حتى تبرد قليلاً.
• نضع الكعكة في طبق التقدّيم، ثمّ ندهن وجهها وجوانبها بالتغليفة.
• نُزين الكعكة بحبات اللوز المُقشرة والمُقطعة، ثمّ نضعها في الثلاجة حتى تبرد، ونقدّمها باردة.