تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتشغيله على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
استعمال قالب مستدير مفتوح من الوسط، ودهنه بالسّمن النباتي، أو الزبدة، ورش الدقيق عليه، ووضعه جانباً.
إحضار طبق مناسب أو قطعة من الورق، وتنخيل كل من: الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ووضع الخليط جانباً.
وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله بسرعة مُتوسّطة حتى يُصبح الخليط هشاً مثل الكريمة، ثمَّ إضافة البيض بالتدريج؛ أي بيضة واحدة في كل مرّة مع الاستمرار في الخفق، وبعد ذلك يتمّ إضافة الفانيلا.
إضافة حوالي ثلث مقدار من خليط الدقيق، وإضافة نصف مقدار من الحليب، ويتمّ خفقهما بسرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق، وبعد ذلك يُضاف بقيّة الحليب، وبعض من الدقيق، ويُخفق حتّى يختفي الدقيق، ثمَّ تضاف الكميّة المتبقيّة من الدقيق.
خفق الخليط بسرعة مُتوسّطة، ولمدّة دقيقة حتى يُصبح الخليط ناعماً.
وضع الخليط في القالب.
خبز الكيك العادي من 40-45 دقيقة، واختبار نضجه.
إخراج قالب الكيك من الفرن، وتركه على شبك معدني لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً، ثمَّ إخراج الكيك من القالب ليبرد تماماً.
طريقة أخرى لعمل الكيك العادي
المقادير
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب ونصف من السكر.
كوب من السمنة.
أربع بيضات.
كوب من اللبن.
ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
كريمة مخفوقة.
فراولة.
طريقة التحضير
خلط السمنة، والسكر معاً، وإضافة البيض إليهما بشكل تدريجي، ثمَّ إضافة الفانيلا.
خلط الباكينج باودر مع الدقيق، والتقليب بشكل جيّد.
إضافة الخليط الجاف إلى بقيّة المكونات، ثمّ إضافة اللبن، وخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
وضع الخليط فى القالب، وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ولمدة تتراوح من 30-35 دقيقة، ثمَّ إخراجها وتركها لتبرد.