كيفية تحضير فطيرة التفاح طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيَّة في التفاح

فطيرة التفاح

المكوِّنات

• ثمان حبَّات من التفاح.
• كوب ونصف من الطحين.
• كوب ونصف من الشوفان.
• كوب وربع من السكّر البني.
• ملعقان كبيرتان من القرفة.
• إصبعان من الزبدة.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

تحضير خليط التفاح:

• تقشير التفاح وإزالة البذور، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح.
• وضع قطع التفاح في وعاء عميق، وإضافة عصير الليمون إليه.
• إضافة القرفة، ربع كوبٍ من السكر البني، ملعقة من الطحين، والخلط جيدًا.
• وضع الزبدة في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتَّى تذوب.
• إضافة التفاح إلى الزبدة، وتركه لبضع دقائق، ثمَّ رفعه عن النار.
• وضع التفاح في طبق الفرن، وتركه جانبًا لحين الاستخدام.

تحضير العجينة:

• تنخيل الطحين في وعاء عميق، ثمَّ إضافة الشوفان إليه.
• إضافة كوب من السكر البني وباقي الزبدة إلى الطحين.
• فرك المكوِّنات السابقة باليد.
• توزيع خليط الطحين فوق خليط التفاح.
• تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
• إدخال الطبق في الفرن، والخبز لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتَّى ينضج.
• إخراج فطيرة التفاح من الفرن، ثمَّ تقديمها.

دونت التفاح

المكوِّنات

• ست حبَّات من التُّفاح.
• كمية وفيرة من الزيت النباتي للقلي.

مكوِّنات العجينة:

• كوب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من النشأ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

للتقديم:

• نصف كوبٍ من السكر الناعم.
• ربع كوبٍ من البندق المطحون.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.

طريقة التَّحضير

تحضير العجينة:

• وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة النشا، السكر، القرفة والبيكنج باودر إليه.
• تقليب كافة المكوِّنات السابقة باستعمال مضرب شبك يدوي حتَّى تختلط المكوِّنات وتتجانس.
• وضع الحليب في وعاء عميق آخر، وإضافة البيض والفانيليا إليه، ثمَّ التقليب جّيدًا باستعمال المضرب الشبكي لمدّة دقيقة إلى أن تتجانس المواد.
• سكب خليط الحليب على خليط الطحين، والتقليب بالمضرب الشبكي للحصول على عجينة سائلة وناعمة، ثمَّ تركها جانبًا لحين الاستخدام.

تحضير دونت التُّفاح:

• تقشير التفاح باستعمال مُقشّرة الخضروات، ثمَّ تفريغه من البذور باستعمال مقورة التفاح.
• تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة.
• وضع كميّة وفيرة من الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة إلى أن يسخن الزّيت.
• غمس شريحة التفاح في العجينة السائلة حتَّى يتم تغليفها بالعجينة، ثمَّ وضعها في الزيت الساخن.
• ترك التفاح في الزيت لبضع ثوانٍ، ثمَّ قلبها على الجهة الآخرى، والقلي جيدًا إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إخراج دونت التفاح من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمَّ وضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تقديم الدونت:

• وضع السكر في طبق عميق، ثمَّ وضع قطع الدونت في السكر، والتقليب برفق لتتغطى بطبقة خفيفة منه.
• وضع دونت التفاح في طبق التقديم، ثمَّ رش البندق والقرفة، وتقديمها مباشرة.

كرمبل التفاح

المكونات

مكونات كرمبل التفاح:

• أربع حبّاتٍ من التفاح المُقشرة والمُقطّعة ومنزوعة بذور.
• علبة من الحليب المركز والمُحلّى.
• بيضتان.
• خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشَّة من القرنفل.

مكونات الكرمبل:

• نصف كوبٍ من: الزبدة، الطحين، اللوز المطحون، السُّكر البني.

طريقة التحضير

تحضير الكرمبل:

• إضافة كافة مكونات الكرمبل في وعاء، والخلط جيدًا.
• وضع الخليط في الثلّاجة لحين الاستخدام.

تحضير كرمبل التفاح:

• وضع الطحين في وعاء، ثمّ إضافة السكر، البيض، الفانيليا، القرفة ورشة من القرنفل، والخلط جيدًا.
• إضافة الحليب المُكثّف إلى الخليط السابق، والخلط مرة آخرى حتَّى يتجانس الخليط.
• إضافة التفاح المقطع الى قطع رفيعة، وتقليبه مع الخليط.
• وضع الخليط في صينية الخبز.
• تشغيل الفرن على مئة وسبعين درجة مئوية.
• إدخال الصينية إلى الفرن، والخبز لمدّة ثلاثين دقيقة.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا.
• إخراج الكرمبل من الثلّاجة وسكبه فوق الصينية.
• إعادة صينية الخبز إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة أو حتَّى تتحمر الكرمبل، ثمَّ تقديمها.