كيفية تحضير صوص الافوكادو طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للأفوكادو

صوص الأفوكادو

المكوّنات

• القليل من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
• ثلاث فصوصٍ من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل الأخضر الحار منزوع البذور ومفروم ناعماً.
• حبّتان كبيرتان من الأفوكادو المقطّعة لقطع صغيرة.
• ضمة من الكزبرة مفرومة ناعماً.
• ربع كوبٍ من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء الخلاّط الكهربائي ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأخضر، الكمون، الملح والكزبرة بداخله.
• إغلاق وعاء الخلّاط وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصوص على صلصة ذات قوامٍ ناعم.
• وضع صوص الأفوكادو في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها بشكلٍ مباشر كما ويمكن حفظها في البراد لوقت الحاجة.

صوص جواكامولي بالمايونيز

المكوّنات

• فص واحد من الثوم المهروس.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الشطة.
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• حبّة من البندورة المفرومة لمكعبات صغيرة.
• القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• حبتان كبيرتان من الأفوكادو الناضجة.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الأفوكادو الناضجة وعصير الليمون بداخله وهرس كِلا المكوّنين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام الشوكة للحصول على خليطٍ ناعم.
• إضافة كُلٍ من: الثوم، الملح، الشطّة، الصلصة الحارة، الكزبرة، البندورة والمايونيز فوق هريس الأفوكادو وتحريك المكوّنات جيداً لتمتزج مع بعضها البعض.
• وضع الجواكامولي في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالقليل من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً وتقديمها مباشرة.

سلطة الأفوكادو

المكوّنات

مكوّنات صلصة السلطة:

• نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات السلطة:

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
• فصّان من الثوم المهروس.
• قرن واحد من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• عواد واحد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
• العديد من أوراق الخس.
• حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من الأفوكادو.
• حبّتان كبيرتان من البندورة المفرومة ناعماً.
• حبّتان متوسطتان من البطاطس المسلوقة المُقطّعة لمكعبات .

طريقة التحضير

طريقة تحضير الصلصة:

• إحضار مرطبان مناسب الحجم ووضع زيت الزيتون، خل البلسميك، الخل الأبيض، عصير الليمون والملح بداخله.
• إغلاق المرطبان ورجّه لعدّة دقائق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً ثمّ تركه جانباً لوقت الحاجة.

طريقة تحضير السلطة:

• إخراج لب الأفوكادو وتقطيعه لمكعبات صغيرة بعد قطعة من المنتصف والتخلّص من البذرة الموجودة بداخله ويجب الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
• إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، البطاطس المسلوقة، البقدونس، البصل، الفلفل الحار والحلو، الملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس بداخله.
• خلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تتجانس تماماً ووضعها بداخل قشور الأفوكادو وتوزع الصلصة المُحضّرة مسبقاً عليها بشكلٍ جيد.
• إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع أوراق الخس في قاعة وترتيب قوارب سلطة الأفوكادو بداخله وتقديمها مباشرة.