طريقة تحضير عصير البنجر

عصير الشمندر (البنجر)

المكوِّنات

• حبة صغيرة من الشمندر الأحمر.
• حبة كبيرة من التفاح أو تفاحتان صغيرتان.
• عودان من الكرفس.
• حبتان من الجزر.
• نصف ليمونة.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل مقشرة.

طريقة التحضير

• غسل جميع الخضروات، والفاكهة بالماء جيداً ووضعها جانباً حتى تجف قليلاً.
• تقشير الشمندر وتقطيعه لشرائح طولية ثمّ تقطيع التفاحة مع إزالة البذور من المنتصف.
• تقشير الجزر وتقطيعه لشرائح بالطول وتقطيع الكرفس لقطع طولية.
• تحضير العصارة الكهربائية ووضع إبريق أسفلها لصب العصير به.
• وضع جميع المكوّنات مع بعضها البعض بالعصارة ( بدون الليمون) ثمّ تشغيلها حتى تعصر العصير.
• عصر نصف الليمونة على العصير بعد عصره وخلطه مع العصير حتى يتجانس ثمّ سكب العصير بأكواب التقديم وتقديمه.

كوكتيل الشمندر والتفاح

المكوِّنات

• حبتان صغيرتان من الشمندر المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• حبتان من التفاح.
• مكعبات من الثلج -للتقديم-.
• المياه الغازية -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع حبات الشمندر في وعاء الخلاط وإضافة التفاح، والعسل.
• إضافة قطع من مكعبات الثلج لوعاء الخلاط حسب الرغبة ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى طحن المكوّنات ويتكون شراب متجانس وناعم.
• صب عصير كوكتيل التفاح والشمندر في كاسات التقديم حتى يمتلئ ثلثي الكأس ثمّ إضافة المياه الغازية فوقه وتقديمه.

عصير الشمندر (اللون الملكي)

المكوِّنات

• كوبان من العنب البنفسجي أو (العنب الأحمر الغامق).
• حبتان صغيرتان من البرقوق.
• حبة كبيرة من الشمندر.
• الثلج -للتقديم-.

طريقة التحضير

• تقشير الشمندر ثمّ وضعه في العصارة وإضافة حبات العنب ثمّ تشغيل العصارة حتى الحصول على خليط العصير.
• سكب العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج حسب الرغبة.
• تقشير البرقوق وإزالة البذرة من المنتصف ثمّ وضع أنصاف البرقوق في العصارة وعصرها.
• إضافة عصير البرقوق لعصير الشمندر في الأكواب وخلطهم حتى يتجانس الخليط.

عصير الشمندر والجزر

المكوِّنات

• نصف حبة من الشمندر مقشرة ومقطعة.
• أربع حبات من الجزر مقشر ومقطع.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف كوب من الماء.
• الثلج -للتقديم-.

طريقة التحضير

• غسل الجزر، والشمندر بالماء جيداً ووضعهم جانباً حتى يجفوا.
• تقشيرالشمندر وتقطيعه لقطع صغيرة وكذلك تقشير الجزر وتقطيعه لقطع صغيرة.
• وضع قطع الجزر، والشمندر في وعاء الخلاط ثمّ إضافة نصف كوب من الماء وقطعة الزنجبيل الصغيرة.
• إضافة عصرة من الليمون على الخليط في وعاء الخلاط ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
• طحن الخليط بالخلاط حتى يتكون خليط ناعم القوام بدون أي قطع كبيرة ثمّ سكب العصير في مصفاة ناعمة ووضع وعاء أسفل المصفاة ليتصفى العصير بها.
• ضغط على الخليط في المصفاة لإنزال العصير في الوعاء والحصول على أكبر كمية من العصير.
• سكب العصير في أكواب التقديم ثم تقديمه مباشرة للحصول على أكبر فائدة من العصير.

عصير الزنجبيل والشمندر

المكوِّنات

• حبة من الشمندر مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• حبة متوسطة من البرتقال مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل المقشر.
• ثلاث ورقات من نبات الكيل.
• حبة متوسطة من التفاح مقطعة إلى شرائح.
• حبة صغيرة من الجزر مقشرة.
• الثلج -للتقديم-.

طريقة التحضير

• غسل جميع المكوّنات بالماء جيداً.
• تحضير عصارة الفواكه ووضع البرتقال، والكيل، والتفاح، الجزر، والشمندر، والزنجبيل.
• وضع إبريق بحجم مناسب أٍفل العصارة حتى يمتلئ بالعصير.
• وضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم ثمّ سكب العصير بالأكواب وتقديمه مباشرةً.