وضع السكّر والزبدة في قدر مناسب الحجم وسميك القاعدة ثمّ وضع القدر على نار متوسطة.
تقليب الزبدة بملعقة خشبية حتّى ذوبانها واندماجها مع السكر.
تحضير الخلّاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي.
وضع كلٍ من: القرفة، القهوة، البيكنج باودر، الملح، بودرة الكاكاو والبيض في وعاء الخلّاط.
تشغيل الخلّاط على خليط البيض بسرعة متوسطة لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين حتّى اندماج المكوّنات وتكوين خليط متجانس.
إضافة خليط السكر والزبدة إلى خليط البيض وتشغيل الخلّاط لعدّة ثوانٍ.
إضافة الجوز والطحين إلى خليط البيض ثمّ تشغيل الخلّاط بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتّى تجانس الخليط.
مسح حواف وعاء الخلّاط بملعقة عريضة وتقليب الخليط أكثر من مرة.
سكب الخليط في الصينية المُجهّزة مع تسوية سطح الخليط.
تجهيز خليط الجبن:
وضع كلٍ من: الفانيلا، صفار البيض، برش الليمون، السكر، الطحين والجبن في وعاء عميق وتقليب الخليط بملعقة طعام حتّى الحصول على خليط متجانس وناعم.
وضع خليط الجبن في كيس الحلواني ثمّ توزيعه فوق خليط البراونيز بشكل دائري.
عمل خطوط زخرفية كشكل بيت العنكبوت على سطح خليط البراونيز باستخدام عود خشبي رفيع أو رأس سكينة.
إدخال صينية البراونيز بالجبنة إلى الفرن المسخّن وخبزها لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى نضوج البراونيز تماماً مع مراعاة بقائه طريّاً وليّناً في الوسط بخلاف الكيك.
إخراج صينية البراونيز من الفرن ثمّ وضعها على شبك معدني وتركها حتّى تبرد تماماً.
إخراج البراونيز من الصينية ووضعه في طبق تقديم واسع ثمّ تقطيعه وتقديمه.