طريقة تحضير تشيز كيك

طريقة تحضير تشيز كيك

هناك العديد من أنواع الحلويات المشهورة والمحببة من قبل الصغار والكبار، كالتشيز كيك فهو من الوصفات ذات الطعم اللذيذ والغريب نوعاً ما لصنعه بالجبنة، وهذا ما جعله يميزه عن غيره من الحلويات، وينصح بتناول كميات معتدلة منه لدسامته، وسنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال.

تشيز كيك المانجو

المكونات

• علبة من الجبنة الكريمية الطرية.
• مغلف من الكريمة البودرة.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• مغلف من الجيلو بنكهة المانجو.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• حبتا مانجو متوسطتا الحجم.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• مغلف واحد كبير من البسكويت السادة.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير

• يُطحن البسكويت جيداً حتى يصبح ناعماً جداً، ثم تضاف إليه الزبدة وتخلط جيداً حتى يصبح الخليط كالرمل، ثم يرص في صينية التشيز كيك ويتم الضغط عليه باليدين جيداً، ويوضع في الفريزر.
• يُوضع في وعاء الخفاقة الكهربائية الكريمة البودرة والجبنة والكريمة السائلة ويتم خفقهم جيداً حتى يصبح القوام كقوام الكريمة.
• يضاف إلى الخليط عصير الليمون ونصف مغلف الجيلو وتخفق المكونات جيداً.
• تقطع حبة المانجة لقطع صغيرة الحجم وتتم إضافتها للخليط وتقلب المكونات بالملعقة.
• تُخرج الصينية من الفريزر ويسكب الخليط فوق البسكويت، ثم تتم إعادته إلى الثلاجة حتى يتجمد.
• تقطع حبة المانجو وتصف بشكل مرتب على سطح التشيز كيك.
• يذوب ما تبقى من الجيلو بماء ساخن ثم يسكب بحذر فوق المانجو، ثم تتم إعادة التشيز كيك إلى الثلاجة وتركه لأربع ساعات، ثم يُقطع ويقدم بارداً.

تشيز كيك الفراولة

مكونات الطبقة الأولى

• مغلف من جيلو الفراولة.
• كوب من الماء الساخن.
• مغلفان من أصابع البسكويت.
• ربع الكوب من الزبدة الذائبة.

مكونات الحشوة

• مغلف من جيلو الفراولة.
• ربع الكوب من الماء الساخن.
• ستمائة غرام من الجبنة الكريمية الطرية.
• كوب واحد من المريمة السائلة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبروش.

مكونات الطبقة العلوية

• مغلف من جيلو الفراولة.
• نصف كوب من الماء الساخن.
• أربعون حبة من الفراولة.

طريقة تحضير الطبقة الأولى

• نحضر القالب الخاص بالتشيز كيك.
• يوضع الجيلو في وعاء زجاجي ثم يضاف إليه الماء الساخن وتحرك المكونات حتى يذوب الجيلو، ويترك جانباً.
• توضع كمية من أصابع البسكويت في مغلف حفظ الأطعمة ويتم طحنها حتى تصبح ناعمة.
• يوضع البسكويت المفتت في وعاء عميق ثم تضاف إليه الزبدة، وتحرك جيداً ثم ترص في قالب التشيز كيك.
• تصف أصابع البسكويت المتبقية حول حافة القالب.

طريقة تحضير الحشوة

• يوضع الجيلو في طبق زجاجي ويضاف إليه الماء ويحرك ليذوب.
• توضع الجبنة في وعاء الخفاقة الكهربائية، ثم يضاف إليها برش البرتقال، والسكر، والكريمة، والفانيلا، وتخفق المكونات جيداً حتى يصبح قوامها كريمياً، ثم يضاف الجيلو وتخفق المكونات مجدداً حتى يصبح قوامها ناعماً، ثم تسكب فوق البسكويت، ثم يوضع القالب في الثلاجة ويترك لأربع ساعات.
• يخرج القالب من الثلاجة، ثم يتم إخراج التشيز كيك ويوضع في طبق التقديم.
• يوزع جيلو الفراولة على أصابع البسكويت باستخدام الفرشاة.

طريقة تحضير الطبقة العلوية

• يوضع الجيلو في طبق زجاجي ويضاف إليه الماء الساخن ويحرك حتى يذوب.
• تُقطع حبات الفراولة لقطع صغيرة وتوضع على الجيلو وتقلب حتى تغمر بالجيلو جيداً، ثم ترتب في قالب التشيز كيك، ثم يعاد التشيز كيك للثلاجة لمدة ساعتين، ثم يقطع ويقدم.