حبة متوسّطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح طويلة.
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح طويلة.
ربع رأسٍ من الكرنب المقطّع إلى شرائح.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التّحضير
تحضير خليط التتبيلة:
وضع الكزبرة، الكمّون، الملح، البصل، البابريكا، الشطّة، الثّوم، العصير، البقدونس، الكزبرة وملعقة كبيرة من الزّيت والتقليب إلى أن تختلط المكوّنات مع بعضها.
إضافة فيليه الدّجاج والرّوبيان والتقليب إلى أن تتغطى قطع الفيليه والرّوبيان بخليط التتبيلة تماماً.
تغطية الطّبق بالنّايلون ووضعه في البرّاد لمدّة نصف ساعة (أو طوال الليل) إلى أن يتشرب الفيليه والرّوبيان طعماً مشهياً.
تسخين ملعقة زيت على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة قطع فيليه الدّجاج والتّقليب على كافة الجهات إلى أن ينضج الدّجاج تماماً.
إضافة الرّوبيان والتقليب لعدّة دقائق إلى أن ينضج ويصبح لونه زهرياً فاتحاً.
تحضير خليط الخضراوات:
تسخين بقية الزّيت على نارٍ متوسّطة في مقلاة أخرى ثمّ إضافة البصل والتّشويح على نارٍ قوية إلى أن يلين.
إضافة الفلفل الأحمر والأخضر والكرنب والتقليب بسرعة على نارٍ قويّة إلى أن تلين الخضروات.
نثر الملح والفلفل أثناء التقليب.
تسخين مقلاة تقديم الفاهيتا على نارٍ عالية ووضع القليل من الزيت فيها وسكب خليط الخضراوات.
تقطيع فيليه الدّجاج الى شرائح رقيقة ووضعه فوق الخضراوات.
توزيع حبات الرّوبيان وتقديمه ساخناً جداً مع الصّلصات المكسيكية المفضلة وخبز الفاهيتا أو التورتا أو خبز الصاج.