طريقة تحضير باستا الدجاج طب 21 الشاملة
الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة
المكوّنات
- علبة من معكرونة الفيتوتشيني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
- مئتا غرام من الفطر الطازج.
- لتر من الكريمة السائلة.
- خمسة عشر ورقة ريحان مفرومة (اختيارية).
- ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- تقسيم قطع الدجاج إلى شرائح أو مربعات.
- غلي مقدار من الماء المملح على النار، ثمّ سلق معكرونة الفيتوتشيني مدة خمس دقائق.
- تسخين الزيت والزبدة في قدر وقلي شرائح الدجاج حتى تتحمر، ثمّ نقلها إلى طبق وتركها جانباً.
- قلي شرائح الفطر في نفس زيت قلي الدجاج وتركها حتى تتحمر، ثمّ تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة الكريمة ومقدار كوب من ماء سلق المعكرونة.
- إضافة المعكرونة وترك الصلصة تعود للغليان مدة دقيقتين.
- إضافة أوراق الريحان.
- إضافة شرائح الدجاج والتقليب، أو سكب المعكرونة في طبق التقديم وترتيب شرائح الدجاج على الوجه، ورشّ الجبنة المبشورة.
الباستا مع الدجاج وصلصة البيستو
المكوّنات
- علبة من الباستا.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- فصان مهروسان من الثوم.
- صدرا دجاج منزوع العظم والجلد ومقسم إلى مكعبات.
- فلفل أحمر مطحون -حسب الرغبة-.
- ثلث كوب من الطماطم المجففة بالزيت مصفاة ومقسمة إلى شرائح.
- نصف كوب من صلصة البيستو.
طريقة التحضير
- سلق الباستا في الماء المملح والمغلي مدة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تصفيتها.
- تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وقلي الثوم حتى يذبل، ثمّ إضافة مكعبات الدجاج والتتبيل بالفلفل الأحمر المطحون.
- طهي الدجاج حتى يتحمر وينضج.
- خلط الباستا مع صلصة البيستو والطماطم المجففة وقطع الدجاج في وعاء كبير جيداً.