طريقة تحضير شاورما الدجاج

شاورما الدجاج

مكونات الشاورما

• كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: الخردل، وزيت الزيتون، وصلصة الوورشستر، والكاتشب.
• ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة الباربكيو، خلطة بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عصير وبرش حبة من الليمون.
• مئتان وخمسون غراماً من اللبن.
• حبتان من كل من البندورة، والبصل الأخضر المفرومين.
• ربع كوب من الخل.

مكونات الثومية

• ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
• علبة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• عصير وبرش حبة من الليمون.
• ملح -حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الدجاج في وعاءٍ ويتبل باللبن، والخردل، وزيت الزيتون، والعصير وبرش الليمون، وخلطة البهارات، والبودرة الثوم والبصل، وصلصة الوورشستر، والكتشب، وصلصة الباربكيو، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
• يوضع الدجاج بعد أن يغطى في الثلاجة لمدة أربع ساعاتٍ على الأقل، أو يترك حتى اليوم التالي.
• توضع مقلاة سميكة القاع فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ويضاف الدجاج إليها.
• يطهي الدجاج في المقلاة مع التحريك المستمر حتى ينضج.
• تضاف البندورة، والبصل، وتقلّب المكونات حتى تتجانس.
• ترفع المقلاة عن النار، ويضاف الخل إلى الخليط.
• تحضر الثومية عن طريق خلط اللبن مع المايونيز، وبودرة الثوم، والملح، وعصير الليمون وبرشه، وتقدم مع الشاورما.

شطائر الشاورما

المكونات

• ثلاثة أكواب من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثلث كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الهيل المطحون، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
• ملح -حسب الرغبة-.
• خبز عربي شامي.

طريقة التحضير

• تخلط كل المكونات في صينية فرن، وتخبز في فرنٍ حرارته مئتا درجة مئوية حتى ينضج الدجاج، ويتشرّب كل الماء.
• تقدم الشاورما مع الخبز والثومية.