شاورما الدجاج
شاورما الدجاج هي إحدى الوجبات السريعة الشهيرة في مختلف دول العالم العربية والغربية، وتعد من أكثر الوجبات التي يقبل الناس على تناولها في المطاعم، إذ يمكن تناولها كطبق رئيسي إلى جانب المقبلات أو على شكل ساندويش مع الخضروات، وتتميز بمذاقها اللذيذ والطيب، ويمكن تحضيرها بنكهات متعددة، ومنها: اللبن الزبادي، والمستكة، والثومية، وهي تُعرف بسهولة تحضيرها، حيث يمكن إعدادها بخطوات سهلة وبطريقة صحية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل شاورما الدجاج.
إعداد شاورما الدجاج
المكوّنات
- ست قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة من الثوم البودرة.
- رشة من القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الحار.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
طريقة التحضير
- نمزج ربع كوب من زيت الزيتون مع البابريكا، والكمون، والبهارات المشكلة، والثوم البودرة، والكركم، والملح، والفلفل الحار، والقرفة، والفلفل الأسود.
- نضع قطع الدجاج في المزيج، ونغطي الوعاء، ونتركها منقوعةً طوال ليلة كاملة في الثلاجة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نضع ورق القصدير في صينية الفرن، ثم نرش عليه مقداراً قليلاً من الزيت.
- نرتب قطع الدجاج على ورق القصدير، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
- نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي على نار هادئة، ونقلي قطع الدجاج فيه لمدة خمس دقائق.
شاورما الدجاج بالأوريجانو واللبن الزبادي
المكوّنات
- ربع كيلوغرام من صدور الدجاج.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- نمزج البصل، والملح، والثوم، والبابريكا، والزيت، واللبن الزبادي، والفلفل الأسود، والأوريجانو، وعصير الليمون الطازج، والخل.
- نضع قطع الدجاج بمزيج التتبيلة، ونتركها منقوعةً في الثلاجة طوال ليلة كاملة.
- نغلف صينية بورقة من القصدير، ثم نرتب قطع الدجاج عليها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونقطع قطع الدجاج على شكل شرائح.
- نسخن ملعقتين صغيرتين من الزيت على نار هادئة، ثم نقلي شرائح الدجاج فيه مع مراعاة تقليبها من الجهتين.