إحضار صينية فرن عالية الحافة، ووضع شبك معدني فيها.
تقطيع البطاطا باستعمال سكين حادة بشكل طولي إلى أرباع، دون تقشيرها.
وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل، الكزبرة، الملح، الثوم، الشطة، البصل، البابريكا، الزنجبيل، الأوريجانو والريحان في طبق، وخلط المكونات معاً ثمّ توزيع زيت الزيتون على الخليط.
وضع أفخاذ الدجاج على خليط البهارات، وتقليب القطع وفركها جيداً.
وضع أفخاذ الدجاج على الشبك فوق الصينية.
إضافة القليل من زيت الزيتون على كمية البهارات المتبقية في الطبق ثمّ وضع قطع البطاطا، وفركها جيداً.
وضع قطع البطاطس بجانب أفخاذ الدجاج.
تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع صينية الدجاج في الفرن لمدة من خمسين إلى ستين دقيقة، وتحريك أفخاذ الدجاج والبطاطس أكثر من مرة أثناء فترة الطهي.
وضع أفخاذ الدجاج المشوية والبطاطس بجانب سلطة اللبن والخبز ثمّ تقديمها.
أفخاذ الدجاج المخبوزة بالكريم
مدَة التحضير
خمس دقائق
مدَة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي ل
شخص
المكوّنات
عود من الزعتر الأخضر الطازج.
ربع كوب من مرقة الدجاج.
عروق من البقدونس الطازجة.
نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
قطعة من فخذ الدجاج مع العظم ومنزوع الجلد.
فصان من الثوم المفروم ناعماً.
ثماني حبات متوسطات من الفطر المقطع.
زيت الزيتون.
نصف بصلة مفرومة.
الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
البابريكا المدخنة.
الزعتر البري المجفف.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
دهن طبق الخبز بالزيت.
تتبيل الدجاج، ووضعه في الطبق ثمّ توزيع كلٍ من: الثوم، الفطر والبصل.