طريقة تحضير أجنحة الدجاج طب 21 الشاملة

أجنحة الدجاج

يعدّ طبق أجنحة الدجاج من أكثر الأطباق السريعة والمشهورة في جميع أنحاء العالم، ولا سيما في دول الغرب، حيث يتميز بطعمه اللذيذ المقرمش، وسهولة وسرعة تحضيره، وبالرغم من أنّ هذه الوجبة مضرة لصحة الإنسان لأنّها ترفع من نسبة الكولسترول في الدم، إلا أنّ هنالك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناولها باعتدال لكي لا تضر بأجسامهم، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة، وتحضير صلصتين لهذا الطبق.

عمل أجنحة الدجاج الحارة

المكوّنات

• خمسمئة غرام من أجنحة الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من كلّ من الملح والفلفل الأسود.
• رشّة من الخلّ.

مكوّنات التتبيلة:

• مئة غرام من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من الخلّ والشطة.
• زيت نباتي لقلي أجنحة الدجاج.

مكوّنات الصلصة:

• ثماني ملاعق صغيرة من المايونيز.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• ست ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من الخردل والشطة.

طريقة التحضير

• نضع أجنحة الدجاج في وعاء، ونضيف الفلفل، والخل، والملح إليها، ونخلط المكوّنات جيداً، ونتركها لمدّة ساعة حتى تنقع.
• نضع الشطة، والزبدة، والخل، وصلصة الصويا في وعاء على النار، ونتركه حتى تذوب الزبدة.
• نخلط التتبيلة حتى تمتزج.
• نضع الزيت في قدر، ونقلي أجنحة الدجاج فيه، مع مراعاة خفض النار قليلاً إذا كان حجم الأجنحة كبيرة، أما إذا كانت صغيرة، فيجب أن تكون النار عالية.
• نُزيل أجنحة الدجاج من القدر، ثمّ نضعها في التتبيلة حتى تتغطى تماماً.

تحضير الصلصة:

• نضع المايونيز، والخردل، وصلصة الصويا، والعسل، والشطة في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• ننقل أجنحة الدجاج إلى طبق التقديم، ونقدمها ساخنة بجانب الصلصة.

صلصات أجنحة الدجاج

عمل صلصة البافالو

المكوّنات:

• فص من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاتشاب.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة ستيك.
• نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطّة.

طريقة التحضير:

• نضع المكوّنات في وعاء.
• نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نقدّم الصلصة بجانب أجنحة الدجاج الحارة.

عمل صلصة الجبنة

المكوّنات:

• كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من البصل.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكريمة.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كأس من الجبن الأزرق.
• رشّة من الملح.

طريقة التحضير:

• نضع المكوّنات في وعاء.
• نخلط الصلصة جيداً حتى تتجانس، ثمّ نقدمها بجانب أجنحة الدجاج المشويّة.