كيك الشوكولاتة
الكيك، أو الجاتوه هو أحد أنواع الحلويّات المعروفة في البلاد العربيّة والغربيّة، والذي يتم تقديمه عادةً في المناسبات العائليّة والرسميّة، وأعياد الميلاد، والأفراح، كما يمكن تقديمه كنوع من الضيافة في العيد، ويتميّز الكيك بكونه سهل وسريع التحضير مقارنةً بأنواع الحلويّات الأخرى، وتختلف طرق تحضيره تبعاً للمكوّنات الداخلة في تحضيره، فهناك الكيك بالفانيلا، والفراولة، والليمون، والكيك بالشوكولاتة الذي سنذكر طرق تحضيره في هذا المقال.
طريقة كيكة الشوكولاتة
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الطحين متعدد الاستخدامات.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب إلّا ربعاً من السكر الأبيض.
- ست ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف المذاب في كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نخفق البيض، والملح، والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيجٍ كريمي.
- نضيف الطحين، والسكر، والزيت، والبيكنج باودر، والكاكاو، والحليب، ونخلط المكوّنات مع بعضها حتّى نحصل على مزيج لين ومتماسك.
- ندهن صينيّة خاصة بالفرن بكميّة صغيرة من الزيت، ثمّّ نسكب فيها خليط الكيك.
- ندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 250 درجة مئويّة، ونتركها مدّة ثلث ساعة حتّى ينضج الكيك ويتحمر.
- نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتّى يبرد، ثمّّ نقطعه، ونقدمه إلى جانب الشاي أو عصير البرتقال أو القهوة.
كيكة الشوكولاتة بالصوص
المكوّنات
- بشر قشر ليمونة.
- رشة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب وربع من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مكوّنات الصوص:
- نصف كوب من السكر.
- ثمّاني ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
- خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
طريقة التحضير
- نخفق السكر، والفانيلا، والبيض، وقشر الليمون جيداً.
- نخلط الطحين، والبيكنج باودر، والكاكاو، والملح في وعاءٍ آخر.
- نضيف الزيت، ومزيج البيض إلى خليط الطحين، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً حتّى نحصل على عجينة لينة.
- ندهن القالب الخاص بكميّة من الزبدة، وننثر فيه بعض الطحين.
- نسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
- نترك القالب في الفرن مدّة خمس وعشرين دقيقة حتّى ينضج الكيك.
- نخفق الزبدة، والسكر، والكاكاو، والقليل من الحليب السائل حتّى نحصل على صلصة بقوام مناسب.
- نخرج الكيك من الفرن، ونزينه بالصوص.