طريقة تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة

التشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من الحلويات الباردة اللذيذة وشائعة الانتشار بين الناس، فهو يحتوي على العديد من المواد الغذائية المهمة والمفيدة للجسم كالكالسيوم والبروتينات وغيرها، ويمكن تحضيره في البيت بطريقة سهلة وسريعة، فهو لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد لإعداده، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير تشيز كيك الشوكولاتة، وتشيز كيك الفراولة.

تشيز كيك بالشوكولاتة

المكوّنات

مكونات القاعدة:

• كوبان من البسكويت الجاف المطحون.
• أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات الطبقة الثانية:

• ثلاثمئة وخمسة وتسعين غراماً من الحليب.
• أربعمئة غرام من الجبن.
• بيضتان.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من حبيبات الشوكولاتة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

• نصف كوب من الشوكولاتة.
• ربع كوب من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

• نضع القرفة، والبسكويت، والقشطة في وعاء، ثمّ نعجن المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في قعر قالب التشيز كيك المُغلف بورق الزبدة.

تحضير الطبقة الثانية:

• نضع الحليب، والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق جيداً حتى تمتزج كلّ المكوّنات.
• نضيف البيض، والفانيلا، ونخلط مرةً أخرى لمدّة نصف دقيقة.
• نضيف حبيبات الشوكولاتة، ونخلط باستخدام ملعقة خشبية، ثمّ نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت في صينية التشيز كيك.
• نضع قالب التشيز كيك في حمام مائي.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• نُدخل الصينية في الفرن لمدّة ساعة.
• نُطفئ الفرن، ونترك الصينية فيه لمدّة نصف ساعة إضافيّة، ثمّ نُخرجها ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نضع القالب في الثلاجة، ونتركه لمدّة ليلة كاملة.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

• نضع الشوكولاتة، والكريمة، والزبدة في وعاءٍ على النار، ونتركه حتى تذوب المكوّنات وتتماسك.
• نسكب الصلصة على قالب التشيز كيك، ونقدّمه بارداً.

تشيز كيك الفراولة

المكوّنات

مكونات الطبقة السفليّة:

• علبة من خليط الكيك الجاهز.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.

مكونات الطبقة الثانية:

• علبة كبيرة من قشطة قيمر.
• علبة من الحليب.
• علبة من الجبن الكريمية.
• ظرف جيلاتين شفاف.

مكونات الطبقة العليا: علبة من الجيلي بنكهة الفراولة.

طريقة التحضير

تحضير الطبقه السفليّة:

• نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نسكب نصف الكمية من الكيك المُحضر (حسب التعليمات الموجودة على العلبة) في قالب دائري الشكل مدهون الزيت.
• نضع القالب في الفرن، ونتركه حتى ينضج.
• نُخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نُذوب الزبدة، وندهن سطح الكيك فيها.

تحضير الطبقة الثانية:

• نضع القشطة والجبن الكريمي، والحليب في وعاء، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
• نُذوب الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الساخن، ثمّ نسكبه فوق خيلط الحليب، ونكرر الخلط حتى تتجانس كلّ المكوّنات.
• نضع المزيج فوق الكيك، ثمّ ندخله في الثلاجة لمدّة ساعتين حتى تتجمد الطبقة الثانية.

تحضير الطبقة العليا:

• نُحضر الجلي بحسب طريقة التحضير الموجودة على العلبة.
• نُخرج التشيز كيك من الثلاجة، ثمّ نسكب طبقة الجلي على وجهه، ونُرجعه مرة أخرى إلى الثلاجة حتى يتجمد.