كيكة عيد الميلاد
تعتبر الكيكة من العناصر التي لا بدّ من توافرها عند إقامة أي حفلةٍ لعيد الميلاد؛ فهي تضفي أجواءً من البهجة على الحفلة،خاصّة لحظة إطفاء الشموع، وتتعدد أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها لعيلاد الميلاد، وطرق تزيينها تبعاً لعدد من العوامل أهمّها عمر الشخص الذي يُحتفل بيوم ميلاده، وجنسه، وسنذكر في هذا المقال نوعين من أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها لعيد الميلاد.
بيستاشيو كيك
المكوّنات
- كوب ونصف من البسكويت المفتّت.
- ثلث كوب من السكر الأسمر.
- ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
مكونات الحشوة:
- كوبان ونصف من الكريمة.
- أربعمائة وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير
- ضعي كلّاً من: البسكويت، والزبدة، والسكر في إناءٍ متوسط الحجم، ثم اخلطي المقادير معاً إلى أن يتشكل لديك خليطٌ متجانس.
- رصّي خليط البسكويت في قاع قالبٍ متحركِ القاعدة، ثم دعيه جانباً.
- اخفقي الكريمة في إناء الخلاط الكهربائيّ، إلى أن تصبح كثيفة القوام، ثم دعيها جانباً.
- اخفقي في إناءٍ آخر كلّاً من: الجبنة الكريمية، وعصير الليمون، والسكر، والملح، والفانيلا، ثم أضيفي الكريمة والفستق الحلبي (اتركي القليل للزينة).
- اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيّداً إلى أن يتجانس الخليط.
- وزّعي خليط الجبنة الكريمية فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي القالب في الثلاجة لستّ ساعات على الأقل إلى أن يجمد.
- غلّفي الكيكة بالكريمة المخفوقة.
- زيّني وجه الكيكة بالفستق الحلبي.
كيكة الشوفان بالتمر
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- بيضتان.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
- كوب من السكر الأسمر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الشوفان.
- كوب من الجوز المجروش.
- ثلاثة أرباع الكوب من التمر.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، والخل في طبقٍ صغير، وامزجيهما معاً.
- اخفقي في إناءٍ آخر البيض مع كلٍّ من: السكر الأسمر، والزيت، ثم أضيفي مزيج الحليب إلى الخليط، واخفقي المكوّنات مع بعضها البعض مجدداً.
- اخلطي المكونات الجافة في إناء ثالثٍ، وتشمل كلّاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، وبيكاربونات الصوديوم، ثم أضيفيها إلى خليط البيض والحليب، وحركي باستخدام ملعقة خشبيّة.
- أضيفي الشوفان، والتمر، والجوز إلى الخليط، ثم اخلطي من جديد.
- ضعي خليط الكيك في قالب، ثم أدخليه في فرنٍ قمت بتسخينه مسبقاً، واخبزيه مدّةً تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقةً.
- دعي الكيك كي يبرد على درجة حرارة الغرفة لعشر دقائق (يمكن تزيينه بالسكر الناعم).