كيفية تحضير الدونات

الدونات

تعتبر الدونات، من أشهى أصناف الحلويّات البسيطة التي يمكن لربّة البيت تقديمها لأطفالها على مائدة الإفطار، أو في أيّ وقت آخر خلال اليوم مع كوب من العصير الطبيعيّ وغيره من المشروبات، ويمكن إعداد الدونات بطرق ووصفات متعدّدة، فمنها ما يقلى في الزيت، ومنها ما يخبز في الفرن، عدا عن إمكانية تغيير مكوّناتها الأساسية من وصفة إلى أخرى، ولكن يمكن القول، بأنّ الوصفة التالية والمدرجة في هذه المقالة هي أكثر طرق تحضيره شيوعاً وأكثرها نجاحاً.

طريقة عمل الدونات

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجافّ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع كؤوس من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• رشة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة، تكون حرارتها من حرارة الغرفة.
• بيضتان.
• كأس ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.

مكوّنات للتزيين:

• شوكولاتة سائلة، وحبّات زينة ملوّنة.
• سكر بودرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من المكوّنات الجافّة في وعاء كبير: الطحين، والحليب البودرة، والسكر الأبيض، والخميرة الفورية، والفانيلا، والبايكنج باودر، واخلطي المكوّنات المذكورة حتى تتداخل معاً بشكل تام.
• أضيفي للخليط كلاً من الزبدة والزيت، واخلطيهما مع الخليط حتى يتشكّل لديك خليط متجانس.
• أضيفي البيض، والخلّ، وعصير البرتقال وكذلك الماء للخليط السابق، واعجني جميع المقادير حتى تتشكّل لديك في نهاية المطاف عجينة ليّنة القوام.
• دعي العجينة جانباً كي ترتاح وتتخمّر لمدة ساعتين من الزمن.
• انثري كمية قليلة من الطحين على سطح صلب وناعم، وافردي العجينة عليه، وراعي أن يكون سمك العجينة قرابة السنتيمتر.
• اصنعي من العجينة عدّة قطع دائرية الشكل، وصغيرة الحجم باستخدام كوب بفوّهة دائرية الشكل، واتركيها مجدّداً لعشر دقائق إضافية حتى ترتاح.
• ضعي زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة، ثم سخّنيه، واقلي فيه قطع الدونات، مع الحرص على تقليبها على الجهتين حتى تنضج تماماً.
• استخرجي قطع الدونات من الزيت، باستخدامك للمعلقة ذات الثقوب، وضعيها على الورق الخاص بالمطبخ، من أجل التخلّص من كمية الزيت الزائدة التي تشرّبتها قطع الدونات.
• انتظري حتى تبرد، لتوزّعي عليها الشوكولاتة السائلة، ويمكنك رشّ حبات الزينة الملوّنة المستخدمة لتزيين الحلويات إن رغبت في ذلك، أو رشّي سكراً ناعماً على قطع الدونات كبديل للشوكولاتة السائلة، اختاري ما ترينه مناسباً، بعدها يصبح بإمكانك ترتيبه في طبق التقديم، وتقديمه على الفور.