كيفية تحضير حلويات سهلة واقتصادية طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للتشيز كيك

تشيز كيك الفواكه الباردة

المكوّنات

• كوب من بسكوت الزبدة المطحون.
• ربع كوبٍ من الزبدة غير المالحة الذّائبة.

مكونات الحشوة:

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• نصف كوبٍ من المياه.
• مئتان وعشرون غراماً من كريمة التشيز كيك الطريّة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• مئتان وعشرون غراماً من الفراولة.
• عشرون غراماً من البلو بيري.
• مئتان وعشرون غراماً من الكشمش الأحمر.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.

طريقة التّحضير

• مزج البسكوت مع الزبدة ووضعه في قاع الصينيّة.
• إذابة الجيلاتين في الماء ثمّ تسخينه إلى أن يذوب.
• فرم الفراولة إلى قطع صغيرة.
• خفق كريم التشيز مع السكّر ثمّ إضافة الفواكه ثمّ الجيلاتين السّائل.
• تقليب الخليط مع الكريمة المخفوقة ثمّ وضعه في الصينيّة فوق طبقة البسكوت.
• وضع التشيز كيك في الثلاّجة لمدّة ست ساعات على الأقل أو طوال الليل.

كيكة الغابة السوداء البسيطة

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• كوب ونصف الكوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب.
• نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

مكونات الكريمة:

• ثلاثمئة غرامٍ من جبنة الكريم.
• مئة غرامٍ من الزبدة الباردة.
• ملعقة كبيرة من الحليب الطازج.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• مئة غرامٍ من الشوكولاتة المبشورة -للتزيين-.
• كرز -للتزيين-.

طريقة التّحضير

تحضير الكيك:

• خلط كل المقادير الجافّة في وعاء كبير ووضعها جانباً.
• خفق البيض في وعاء آخر وإضافة الحليب والزّيت والفانيلا وتحريكهم إلى أن يمتزجوا جيداً.
• تقليب المقادير الجافّة في خليط البيض وخلطهم جيداً.
• تقسيم الخليط في قالب مجهز وخبزه في حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة أو خروج عود الأسنان جافاً بعد إدخاله في الكيك.
• وضعه جانباً إلى أن يبرد.

تحضير الكريمة:

• إضافة جبنة الكريم والزبدة في وعاء وخفقها إلى أن تصبح ناعمة ثمّ إضافة السكر البودرة مع الخلط والاستمرار في الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعماً ثمّ إضافة الحليب وتحريكه إلى أن يصبح ناعماً.

التطبيق:

• تقطيع وجه الكيك ومد الكريمة ثمّ وضع طبقة أخرى على الوجه ثمّ تغطية الكيك كاملاً بالكريمة وتركه إلى أن يبرد.
• تغطيته كاملاً بالشوكولاتة المبشورة ثمّ التزيين بالكريمة والكرز على الوجه.

كب كيك الشوكولاتة مع اللوتس

المكوّنات

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
• بيضتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
• كوب من السكر.
• نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوبٍ من الحليب.

مكونات الكريمة:

• كوب من الزبدة بحرارة الغرفة.
• كوبان من السكر البودرة المنخّل.
• كوب من الزبدة قابلة للدهن.
• سكاكر ملوّنة -للزينة-.

طريقة التّحضير

تحضير الكب كيك:

• خلط الطحين، بودرة الكاكاو، البيكنغ باودر والبيكنغ صودا معاً في وعاء جيداً إلى أن تندمج ثمّ تركها جانباً.
• خفق البيض في وعاء آخر مع السكّر، الزيت، الفانيلا والحليب إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
• إضافة المكوّنات الجافّة وتحريكها إلى أن تندمج جيداً.
• صب المزيج في القوالب إلى أن يمتلئ نصفها وخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن يخرج عود الأسنان نظيفاً بعد غرسه فيها.

تحضير الكريمة:

• خفق الزبدة إلى أن تصبح ناعمة وكريميّة ثمّ إضافة سكر البودرة والاستمرار بالخفق إلى أن يندمج.
• إضافة الزبدة وخفقها لمدّة ثلاثين ثانية ثمّ نقلها إلى كيس الحلواني.

التطبيق:

• توزيع كريمة التغطيّة على الكب كيك ورشّها بالسكاكر الملوّنة على الوجه.