كيفية تحضير حلويات سهلة وسريعة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيَّة للقشطة

ليالي لبنان

المكوّنات

• كوب وربع من السميد.
• مغلّف من المستكة.
• أربعة أكوابٍ من الحليب.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• علبة من القشطة.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السُكّر.
• القليل من المكسرات للتزيين.

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوب ونصف من السُكّر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التّحضير

تّحضير القطر:

• وضع الماء في قدر سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة السُكّر إليه.
• إضافة ماء الزهر وعصير الليمون، وترك القطر يبرد حتى وقت الإستخدام.

تّحضير ليالي لبنان:

• وضع الحليب مع السُكّر في قدر على درجة حرارة متوسطة.
• إضافة السميد مع تقليب المكوّنات، ثمّ خفض درجة الحرارة عند غليان الخليط.
• إضافة ماء الورد والمستكة وترك المزيج يطهى لمدّة دقيقة.
• سكب ليالي لبنان في أكوابٍ أو أطباقٍ فردية مناسبة للتقديم، وتركها حتى تبرد.
• وضع القشطة على سطح ليالي لبنان وتزيينه بالمكسرات.
• إضافة القليل من القطر إلى ليالي لبناني وتقديمها مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

القيمة الغذائية للحليب

المهلبيّة

المكوّنات

• كوبان من الحليب.
• ربع كوبٍ من السُكّر.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• نصف كوبٍ كبير من ماء الورد.
• القليل من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.

طريقة التّحضير

• وضع كوبٍ ونصف من الحليب مع السُكّر في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة، وتركه إلى أن يغلي.
• إذابة النشا في نصف كوب من الحليب، ثمّ إضافة المزيج تدريجيّاً إلى الحليب الساخن مع التقليب جيداً حتى يتكون مزيج ثخين وأملس.
• رفع درجة الحرارة، ثمّ إضافة ماء الورد مع التقليب.
• صب المهلبية في أكواب أو أطباق فردية ووضعها في الثلاّجة لمدّة أربع ساعات.
• تزيين الأطباق بالفستق الحلبي المفروم وتقديم المهلبيّة باردة مع القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

كرات الشعيرية الحلوة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربعمئة ملليلترٍ من الحليب المُكثّف.
• كوبان من الشعيرية المُكسّرة.
• ربع كوبٍ من اللوز المُحمّص المفروم.

طريقة التّحضير

• وضع الزبدة في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب، ثمّ إضافة الشعيريّة مع التحريك إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً.
• إضافة الحليب المُكثّف مع تقليب المكوّنات حتى تمتزج جيداً، ثمّ يتم رفع القدر من على النار.
• تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم، وترتيبها في طبق تقديم مناسب وتزيينها باللوز المُحمّص وتقديمها مع القهوة التركية أو العربية حسب الرغبة.