كيفية تحضير بسبوسة سهلة طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للسميد

البسبوسة

المكوّنات

• كوبان من كلٍ من: السميد، الدقيق، السُكّر، جوز الهند، لبن الزبادي وزيت الذرة.+
• بيضتان كبيرتان الحجم.
• ملعقتان صغيرتا من الفانيليا السائلة.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
• القليل من جوز الهند للتزيين.
• القليل من الفستق الحلبي الناعم للتزين.
• كوبان من القطر الساخن.

طريقة التّحضير

• تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف، وتسخين الفرن حتّى حرارة 180 درجة مئوية.
• تّحضير صينية مستديرة ودهنها بالقليل من الطحينية.
• وضع السُكّرمع الدقيق، السميد، جوز الهند، لبن الزبادي، البيض، الفانيليا والبيكنج باودر في طبق عميق.
• تقليب المكوّنات باستخدام ملعقة عريضة لمدّة دقيقة إلى أن تتجانس تماماً.
• سكب الخليط في الصينية الصينية المُحضّرة مع مساواة السطح باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
• وضع الصينيّة في الفرن المُحمّى مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
• إخراج البسبوسة من الفرن وسكب القطر الساخن مباشرة عليها.
• تزيين البسبوسة بالفستق الحلبي وجوز الهند، وتركها تبرد تماماً، ثمّ يتم تقطيعها وتقديمها مع القهوة الأمريكيّة أو التركيّة أو الشاي حسب الرغبة.

بسبوسة بالبندق

المكوّنات

مكوّنات خليط البسبوسة:

• ثلاثة أكوابٍ من السميد الخشن.
• ربع كوبٍ من السمن.
• كوب ونصف من السُكّر.
• نصف كوبٍ من جوز الهند الناعم.
• ربع كوبٍ من البندق المطحون.
• كوب وربع من لبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من البندق المُقطّع إلى أنصاف.

مكوّنات القطر:

• كوب من الماء.
• كوبان من السُكّر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• شريحة من الليمون.
• عود من القرفة.

طريقة التّحضير

تّحضير القطر:

• وضع الماء مع السُكّر، القرفة، شريحة الليمون وعصير الليمون في قدر عميق.
• وضع القدر على درجة حرارة متوسطة وترك المكوّنات تغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة مع مرعاة التحريك.
• إزالة عود القرفة والليمون، واستخدام القطر ساخناً.

تّحضير البسبوسة بالبندق:

• تّحضير صينية مستديرة ودهنها بالطحينة باستخدام فرشاة طعام عريضة، وتركها جانباً.
• وضع السميد مع السمن، السُكّر، لبن الزبادي، البندق المطحون، جوز الهند والبيكنج باودر في وعاء الخلّاط الكهربائي.
• تثبيت مضرب الخلّاط الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتشكّل خليط ناعم وقوامه كريمي.
• توزيع خليط البسبوسة في الصينية المُحضّرة، مع مساواة السطح باستخدام بلاستيكية ملعقة عريضة.
• ترك البسبوسة تتخمر في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت رف الفرن في المنتصف.
• توزيع البندق فوق خليط البسبوسة مع الضغظ قليلاً على حبّات البندق حتى تلتصق ولاتخرج من الخليط خلال الخبز.
• خبز البسبوسة لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
• إخراج البسبوسة من الفرن وتوزيع القطر عليها مباشرة، وتركها تبرد تماماً قبل التقديم.
• تقطيع البسبوسة وتقديمها بجانب القهوة العربية أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.