طريقة تحضير البيض بالتونة

سلطة البيض والتونة

المكوّنات

• ست بيضات كبيرة مسلوقة.
• ثلاث علب تونة أبيض.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• كوب من المايونيز.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• عودا بصل أخضر مفروم.
• ثلاث حبّات متوسطة بطاطا مسلوقة.
• حبتان كبيرتان من الجزر المبروش.
• كوب من جبن الشيدر المبروش.
• كوب من البقدونس أوراق.
• ربع كوب من الزيتون الأسود الشرائح.

طريقة التحضير

• فصل بياض البيض عن الصفار، ووضع كل نوع في طبق عميق، وفرم البياض باستعمال الشوكة أو السكين ليصبح ناعمًا، وفرم الصفار.
• تصفية التونة من السوائل ثمَّ وضعها في طبق عميق، وإضافة البصل على التونة، وتقليب التونة والبصل بالشوكة لتخلتط المواد.
• إضافة المايونيز والكريمة والملح والفلفل وعصير الليمون والبصل الأخضر على صفار البيض، وتقليب المواد لتختلط تمامًا.
• إحضار طبق تقديم زجاجي شفاف عالي الحافة، ووضع القليل من البطاطا في قاع الطبق، وتوزيع القليل من الجزر، والتونة.
• توزيع القليل من خليط صفار البيض، والقليل من بياض البيض، وجبن الشيدر والبقدونس والزيتون، وتكرار الخطوة حتى الانتهاء بطبقة من خليط صفار البيض، وتزيين السلطة بقليل من البقدونس والزيتون.

أومليت التونة والبيض

المكوِّنات

• علبة تونة.
• أربع بيضات.
• ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
• ربع ملعقة صغيرة عشب التارخون.
• ملعقة زبدة، أو سمن.

طريقة التحضير

• تصفية التونة، وتتبيل البيض بالبهارات وخفقه جيدًا.
• تسخين الزبدة في مقلاة وإضافة خليط البيض والطهي على نار متوسطة، وإضافة التونة في وسط الأومليت.
• وضع التونة داخل الأومليت، ثمَّ طيِّها ووضعها في صحن التقديم.