يوضع ورق العنب بحيث يكون الجانب الخشن إلى الأعلى، وتوضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على الطرف، وبعدها يتمّ ثني الجانبين ولفّ الورقة على الأرز جيداً.
إحضار وعاء من الستانلس ستيل متوسط الحجم، ووضع بعض أوراق العنب المفرودة في قاع الوعاء، ثمّ وضع أوراق العنب المحشوة على شكل صفوف منتظمة، ومتلاصقة بجانب بعضها البعض.
يوضع طبق ثقيل على سطح ورق العنب، ليمنع تفكّك الورق أثناء الطبخ.
يوضع ما تبقّى من السوائل المتساقطة من الحشو في وعاء صغير، ومن ثمّ يضاف مكعّب المرق، وزيت الزيتون المتبقّي في الوعاء، ويتمّ تسخينه، ويُسكَب فوق الورق.
يسخّن على نار متوسطة حتى يغلي، ومن ثمّ تخفّف النار، كما ويتم تغطية الوعاء جيداً، وتركه لمدة ساعة تقريباً حتى يتشرّب كافة المرق وينضج.