جبنة الحلوم
تعتبر جبنة الحلوم إحدى أنواع الجبن التي يتم تحضيرها عن طريق حليب البقر، أو حليب الماعز، حيث تتميز بلونها الأبيض وملمسها الناعم، كما تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، كالبروتينات، والفيتامنيات، والمعادن، وتختلف طرق إعداد جبنة الحلوم تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، بالإضافة إلى الطريقة المستخدمة في إعدادها، فيتم تحضيرها عن طرق شويها، أو قليها، أو وضعها بالسلطات.
طرق عمل جبنة الحلوم
عمل جبنة الحلوم
المكوّنات:
- أربع قطع من جبنة الحلوم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- ضعي الجبنة المغسولة في قدر من الماء على النار، ثمّ دعيه حتى يسلق لمدة خمس دقائق.
- ضعي الجبنة في وعاء، ثمّ تخلصي من الماء.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي قطع الجبنة، واقليها جيداً.
عمل سلطة بجبنة الحلوم
المكوّنات:
- أربعة أكواب من أوراق الزعتر الأخضر.
- كوب من جبنة الحلوم.
- حبتان من الطماطم.
- بصلة.
- عصير حبة ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير:
- ضعي الطماطم المغسولة في وعاء، ثمّ فرغيها من اللب، وقطعيها إلى شرائح.
- ضعي الملح في وعاء، ثمّ أضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
- ضعي أوراق الزعتر في وعاء، ثمّ أضيفي البصل، وشرائح الطماطم.
- أضيفي مزيج عصير الليمون على أوراق الزعتر، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، ثم أضيفي مكعبات الجبنة، ورشي القليل من الفلفل الأحمر.
عمل جبنة الحلوم المقلية
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من جبن الحلوم.
- زبدة أو زيت.
- حبة من الطماطم.
طريقة التحضير:
- ضعي القليل من الزبدة أو الزيت في المقلاة، ثم أضيفي الجبنة، وقليها لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي الجبنة على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت أو الزبدة الزائدة.
- ضعي الجبنة في أطباق التقديم ثمّ قدميها مع الخبز والطماطم.
عمل سلطة الحلوم المتوسطية
المكوّنات:
- قالب من جبنة الحلوم مقطع إلى مكعبات.
- فصان من الثوم.
- حبتان من الطماطم.
- حبة من الفليفلة الخضراء.
- حبتان من الخيار.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع كوب من النعناع الطازج.
- حبة من البصل الأخضر.
- زيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ أضيفي الجبنة وقلبيه جيداً.
- أضيفي الزعتر، والثوم على المزيج، ثمّ قلبي المكوّنات جيداً ودعيها حتى تصبح الجبنة ذهبية اللون.
- ضعي الزيتون في وعاء، ثمّ أضيفي الخيار، والطماطم، والفليفلة، وقلبي المكوّنات جيداً.
- أضيفي الجبن على مزيج الخيار والطماطم، ثمّ قلبي المزيج جيداً.
- أضيفي السماق، والبصل الأخضر، والنعناع على المزيج، ثمّ أضيفي زيت الزيتون وقلبي المزيج جيداً.