الشطة
تعتبر الشطة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث تشتهر بطعمها الحار، وتعتبر نوعاً من أنواع المقبلات، بالإضافة إلى أنه يمكن إعداد عدة وصفات بالشطة الحارة، ويوجد عدة أنواع من الشطة الحارة في الأسواق، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد وأضرار الشطة، بالإضافة إلى كيفية إعداد الشطة الحارة في المنزل بطرق سهلة وسريعة.
فوائد الشطة
- تزيد نشاط الدورة الدموية.
- تجنب الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تقي من مرض السرطان.
- مفيدة للرجيم والتخسيس.
- تخفف من الاضطرابات النفسية.
- تلعب دوراً مهماً في الوقاية من مرض السكري.
- تخفف من نوبات الصداع النصفي.
- تنشط الجهاز المناعي في الجسم.
- تنظم الإنسولين في الجسم.
- تقي الجسم من الدهون الضارة وتصلب الشرايين.
- تستخدم في علاج مرض المفاصل.
أضرار الشطة
- كثرة استخدام الشطة تسبب في قرحة المعدة.
- تسبب في تهيج وحساسية الجلد.
- تزيد من حساسية العين.
- الإكثار منها تسبب في البواسير.
- تعمل على زيادة الغثيان وألم البطن.
الشطة الخضراء الحارة
المكونات
- حبتان من البصل متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس جيداً.
- حبتان من البندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
- نصف حزمة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً.
- أربع ورقات من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
- مكعب ماجي.
- ملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كأس من الليمون الحامض.
- كأسان من الماء الدافئ.
- القليل من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع في مقلاة، القليل من الزيت ثم نضيف إليه البصل المقطع والثوم المهروس، ونخلط جيداً.
- بعد أن يذبل البصل نضيف إليه مكعب الماجي، وقرون الفلفل الأخضر الحار، والبهارات المشكلة، والبندورة المقطعة، بالإضافة إلى الملح، ونخلطهم جيداً.
- نضيف كمية قليلة من الماء الدافئ على الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- نضع البقدونس المفروم مع النعناع على الخليط ونحرك جيداً.
- بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار، ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضع عليه عصير الليمون الحامض، ونخلطهم جيداً حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- نضع الخليط في مرطبان نظيف وندخله إلى الثلاجة.
=شطة البندورة الحمراء الحارة
المكونات
- كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع كأس من زيت الزيتون.
- ربع كأس من الخل.
- ربع كأس من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
طريقة التحضير
- نغسل الفلفل الحار بالماء جيداً ونتخلص من رؤوسه.
- نضعه في مصفاة، ونتركه حتى يتصافى جيداً من الماء.
- نضع الفلفل الأحمر في محضرة الطعام، ونفرمه فرماً متوسط النعومة.
- نحضر قدراً ونضعه على النار، ثم نضيف إليه الفلفل الأحمر المفروم، وزيت الزيتون، والخل، بالإضافة إلى الملح، ونخلط جيداً.
- نترك الشطة قليلاً على النار حتى تجف ماؤها، ثم نضيف رب البندورة إليها لتكتسب اللون الأحمر الداكن، ونخلط جيداً.
- نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد، ثم نضعها في مرطبان نظيف وندخلها إلى الثلاجة.