الآيس كريم
يعتبر الآيس كريم أحد الحلى الباردة التي يزداد إقبال الناس على تناولها في فصل الصيف؛ وتتعدّد طرق إعداده تبعاً للمكوّنات التي تدخل في إعداده، ولكن يمكن القول بأن طريقة تحضيره في المنزل سهلة، ولا تتطلب الكثير من المكوّنات، وسنقدّم في هذه المقالة عدّة وصفات لتحضير الآيس كريم وتشمل نكهة كلّ من: الليمون، وقمر الدين، والمستكة.
طريقة آيس كريم الليمون
المكوّنات
- كأس من عصير الليمون الحامض.
- كأسان من السكر الأبيض.
- كأس من الماء.
- مبشور قشر ليمون حامض.
- ريحان.
طريقة التحضير
- ضعي كأسي السكر مع كأس الماء على النار، إلى أن يغلي المزيج.
- دعي المزيج حتى يبرد بعد الغليان، ثم أضيفي قشر الليمون وكأس من عصير الليمون، وافرمي الريحان وأضيفيه للمزيج.
- أدخلي المزيج في الثلاجة لعدد من الساعات، واحرصي على إخراجها كل ساعة وكسرها بالشوكة، ومن ثم إعادتها من جديد إلى الثلاجة؛ وكرّري هذه العملية كلّ ساعة إلى أن يتشكّل لديك آيس كريم، لتضعيه بعد ذلك في كؤوس التقديم، ويقدّم.
طريقة آيس كريم قمر الدين
المكوّنات
- كأسان من عصير قمر الدين.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- كأسان من الكريمة.
- ملعقتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- امزجي عصير قمر الدين مع عصير الليمون والسكر الناعم في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- اخفقي الكريمة بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي، بعدها أضيفي إليها مزيج قمر الدين وعصير الليمون والسكر، واخفقي كلّ المكوّنات معاً.
- ضعي خليط المكوّنات في مجمّد الثلاجة لساعتين من الزمن.
- احرصي على إخراجه من المجمّد بين الفينة والأخرى، وخفقه مرّة أخرى، وإعادته مجدداً إلى الثلاجة، وهكذا تكرّرين العملية إلى أن تحصلي على القوام المطلوب للآيس كريم، بعدها تضعي الآيس كريم في كؤوس التقديم، وتقدّمينه.
طريقة آيس كريم المستكة
المكوّنات
- كأسان من بودرة كريم شانتيه.
- كأسان من الحليب.
- علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
- ملعقة كبيرة الحجم من مطحون المستكة.
- رشّة ملح.
للزينة:
- مجروش الفستق.
- كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
- ضعي بودرة الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، بالإضافة إلى الحليب المكثّف، والحليب والملح، وشغّلي الخلاط على سرعة متوسّطة، واستمرّي في خفقهم معاً مدّة خمس دقائق.
- أضيفي للخليط المستكة واخفقيها قليلاً مع باقي المكوّنات.
- صبّي الخليط في صينية بعد تبطينك لها بكيس بلاستيكي، ومن ثم أدخليها في مجمّد الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- أخرجي الخليط من مجمد الثلاجة، وضعيه في طبق التقديم وتخلّصي من الكيس، ومن ثم زيّنيها بكلّ من الكريمة المخفوقة والفستق.