نضع اللحمة بأسياخ الشواء ونقوم بشيها إما على الفحم أو نضعها في صينية وندخلها في الفرن ونقلبها من وقت لآخر حتى تتحمر.
نغسل أوراق الخس ونضعها في طبق التقديم.
نرتب أسياخ الكفتة عليها ثم تكون جاهزة للتقديم.
نصائح
يمكن إضافة القليل من دبس الرمان.
يمكن ترطيب أيديكم أثناء تشكيل الكفتة حتى تتماسك أكثر ولا تلتصق بأيديكم.
للحفاظ على نكهة البهارات: نخزنها بعيدًا عن الضوء.
للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
للتخلص من الدماء المتجمعة في اللحوم ننقعها بالماء البارد قبل طهوها.
لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
للتخلص من روائح الطبخ، داخل المنزل نحرق عرق ميرمية، أو قشرة برتقال.
يمكن إضافة معجون الطماطم أو صلصة الطماطم، كما يمكن إضافة حبة صغيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.