طرق تحضير الموكا
تعتبر الموكا إحدى أشهر المشروبات الساخنة إيطاليّة الأصل، ومن إيطاليا عرفها العالم وانتشرت فيه بسبب طيب طعمها وشكلها الذي لا يقاوم، خاصةً إذا تزيّنت بالكريمة التي تغطّي الوجه، ويمكن إعدادها ساخنةً وباردةً وبالكراميل والبسكوت والكريمة أيضاً، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الموكا بعدّةٍ طرق.
الموكا الساخنة
المكوّنات:
- كاسٌ من الحليب الجافّ.
- كأسٌ من الكوفي ميت أو القهوة المبيّضة.
- نصف كأسٍ من بودرة الكاكاو.
- ربع كأسٍ من النسكافيه سريع الذوبان.
- كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير:
- مزج الحليب والكوفي ميت، والكاكاو، والنسكافيه، والسكر الأبيض الناعم في وعاءٍ مناسب.
- حفظ المزيج الناتج في وعاءٍ محكم الإغلاق.
- عند الرغبة في تحضير مشروب الموكا الساخن يتمّ تسخين فنجانٍ من الماء النقيّ وتحريك ثلاث ملاعق من خليط الموكا فيه.
- سكب المزيج الناتج في كأسٍ مناسبٍ للتقديم.
الموكا البارد
المكوّنات:
- ثلاثون غراماً من الكاكاو.
- نصف كأسٍ من الحليب الطازج والبارد.
- كوبٌ ونصف من الآيس كريم.
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
- كأسٌ من الثلج المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير:
- وضع الكاكاو والحليب والآيس كريم في الخلاط الكهربائيّ.
- إضافة القهوة والثلج إلى المكونات السابقة وخفق المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
- سكب المزيج في كأسٍ مناسبٍ للتفديم وتزيينه بالكريمة المخفوقة من أعلى.
الموكا بالشوكولا
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- كأسان من الحليب ويفضّل أن يكون كامل الدسم.
- ملعقةٌ من الكريمة المخفوقة المحلاة.
- خمسون غراماً من الشوكولا السوداء المقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب في إناءٍ على نارٍ هادئة الحرارة وإضافة قطع الشوكولا إليه وتقليب المزيج حتى تذوب الشوكولا تماماً.
- تسخين ما مقداره كأسٌ من الماء ووضع النسكافيه فيه وسكب الماء الساخن فوقه وتحريكه بقوةٍ حتى تذوب المكوّنات.
- خلط النسكافيه مع الحليب بالشوكولا وإعادة تسخينه مرةً أخرى.
- وضع الموكا أو مزيج الشوكولا في كأسٍ مناسبٍ للتقديم ووضع ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق للتزيين على وجه الكأس.
الموكا بالكراميل
المكوّنات:
- كأسٌ من الحليب الجافّ.
- كأسٌ من بودرة الكريمة.
- نصف كأسٍ من بودرة الكاكاو غير المحلّى.
- نصف كأسٍ من بودرة النسكافيه.
- كراميل سائلٌ للتحلية.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكوّنات معاً ووضعه في مرطبانٍ زجاجي محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.
- تحضير الموكا من خلال وضع كأسٍ من الماء في ركوةٍ صغيرة، وعندما يغلي إضافة ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من المزيج وتركها تغلي ليذوب المزيج تماماً.
- وضع الموكا بالخلاط الكهربائيّ وتشغيله لتتشكل القليل من الرغوة ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
- وضع القليل من الكراميل السائل في كأسٍ مناسبٍ للتقديم وسكب الموكا بعدها وتزيينها بالقليل من الشوكولا المبشورة على وجه الكأس وتقدم ساخنةً أو باردةً حسب الرغبة والذوق.