وضع البيكنج باودر والملح والبيض والفلفل الأسود والقرفة في وعاء وتقليب الخليط جيداً بالمشبك اليدوي حتى تجانس المكوّنات.
إضافة الطحين إلى خليط البيض وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتى اختفاء الطحين وتجانس الخليط.
إضافة النعناع والبصل والبقدونس إلى خليط البيض والطحين وتقليب الخليط جيداً.
وضع الزبدة في قدر صغير ووضعها على النار حتى ذوبانها.
وضع الكمية المرغوبة فيها من زيت الزيتون والزبدة الذائبة في قالب المافن.
توزيع خليط العجة في قالب المافن بالتساوي.
تصفية زهرات الشفلور المسلوقة والضغط عليها باليد لإزالة الماء الزائد منها.
توزيع زهرات الشفلور المسلوقة فوق خليط العجة في قالب المافن.
خبز عجة الشفلور في الفرن لمدّة من خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى نضوج العجة.
إخراج العجة من الفرن وتقديمها ساخنة مع الخبز والسلطة.
سندويشات البيض
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
شخصين
المكوّنات
ربع كوب من جبنة موزريلا أو جبنة شدر المبروشة.
شريحتان من الجبنة.
رشّة من كلٍ من:
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
أربع قطع من الهوت دوج.
عود من البصل الأخضر مفروم.
فصان من الثوم مقطعات شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
رغيفان من خبز البرغر.
الشطة المجروشة.
الفلفل الأسود.
الفلفل الحلو الأخضر المفروم.
البندورة المفرومة.
مكوّنات خليط البيض:
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
رشّة خفيفة من كلٍ من:
بيضتان كبيرتان.
الملح.
الفلفل الأسود.
طريقةُ التحضير
وضع نصف كمية الثوم والزبدة في مقلاة حجمها متوسط ثمّ تقليب الثوم بملعقة خشبية لعدّة ثوانٍ حتى تشرّب الزبدة بطعم الثوم جيداً ثمّ إزالة شرائح الثوم من الزبدة.
تقطيع كل خبزة باستخدام سكينة حادة إلى نصفين للحصول بالنهاية على أربع شرائح دائرية.
وضع شرائح الخبز الدائرية في على الزبدة في المقلاة بحيت تكون الجهة المقطوعة للأسفل وتركها حتى تحميصها قليلاً.
إخراج شرائح الخبز الأربعة من المقلاة ووضع كل شريحتين في طبق تقديم فردي ووضعهما جانباً.
إضافة البصل الأخضر المفروم إلى نفس المقلاة ثمّ تقليبه بملعقة خشبية لعدّة ثواني.
تقطيع الهوت دوج بإستخدام السكينة إلى شرائح رقيقة ثم وضعها فوق البصل في المقلاة وتقليبها.
إضافة الشطة المجروشة والفلفل الأسود والملح والفلفل الأخضر المفروم والبندورة المفرومة إلى الهوت دوج والبصل في المقلاة وتقليب خليط المقلاة بملعقة خشبية لمدّة من دقيقة ألى دقيقتين.
إزالة خليط الهوت دوج والخضروات عن النار ثمّ توزيعه على شريحة واحدة في كل طبق مع ترك الشريحة الثانية في كل طبق فارغة.
وضع شريحة من الجبنة على خليط الهوت دوج والخضروات فوق شريحتي الخبز ثم توزيع جبنة الموزريلا فوقها.
لتحضير خليط البيض:
وضع ما تبقى من كمية الزبدة في مقلاة واسعة ثمّ دهن حلقات قلي البيض بزيت الذرة باستخدام فرشاة ثمّ وضع الحلقات داخل المقلاة ووضعه على نار متوسطة.
وضع بيضة في كل حلقة ثمّ رش البقدونس والملح والفلفل الأسود على البيض داخل الحلقات حسب الرغبة.
ترك قرصي البيض على النار حتى تماسك الصفار والبياض.
إزالة حلقات قلي البيض من المقلاة ثمّ إخراج الأقراص من المقلاة باستخدام ملعقة عريضة ووضع كل قرص على شريحة الجبنة فوق شريحة الخبز.
وضع شريحة الخبز الفارغة في كل طبق فوق قرص البيض حتى تكوين ساندويش لذيذ ثمّ تقديمه مباشرة.