كيفية تحضير هريسة طب 21 الشاملة

الهريسة

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من جوز الهند.
• كوب من الحليب.
• علبة قشطة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ورقة زبدة.
• للقطر:

• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في البداية يتم تحضير القطر، وذلك من خلال الآتي:
• خلط المكوّنات الصلبة، وهي: الدقيق، والسميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح.
• خلط الزيت مع السكر في الخلاط، وإضافة القشطة والحليب.
• خلط مزيج الدقيق مع مزيج الزيت، والسكر، والقشطة، والحليب، والتقليب جيداً.
• مسح الصينية بالزبدة، ثمّ سكب الخليط، ومن الممكن تزيينه باللوز.
• وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدّة تتراوح بين 20-30 دقيقة، وإخراجها من الفرن عند نضجها.
• سكب القطر البارد على الهريسة الساخنة، والتأكّد من تغطيتها بشكل كامل بالقطر.

• وضع الماء، والسكر في وعاء، وتركه على النار، حتى يذوب السكر، ثمّ إضافة عصير الليمون.
• ترك المزيج على النار حتى يصبح غليظ القوام، ويمكن إضافة ملعقة من ماء الزهر، لإضافة الطعم، ثمّ ترك المزيج جانباً بعد الانتهاء.

هريسة بالعسل

المكوّنات

• خمسمئة غرام من السميد.
• خمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
• مئة غرام من الدقيق.
• مئة وخمسون غراماً من اللبن.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من جوز الهند.
• مئة غرام من السمنة.
• مئتان وخمسون غراماً من السكر.
• مكونات الحشوة:

• مئة غرام من السميد.
• خمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
• مئة غرام من المكسّرات.
• مئة غرام من السكر.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق، وجوز الهند، مع السميد، والسكر.
• عجن المكوّنات حتى تمتزج جيداً، والحصول على عجينة متماسكة.
• وضع نصف كمية العجينة على ورق الزبدة، في صينية الفرن.
• خلط مكوّنات الحشوة، ثمّ وضعها على نصف كمية العجين في صينية الفرن.
• وضع باقي كمية العجين، وإدخالها إلى الفرن، لمدّة خمس وعشرين دقيقة، وعلى درجة حرارة 180 مئوية.