البان كيك
تعد البان كيك ( Pan Cake ) من وجبات الفطور الغربية سهلة التحضير، وهي وجبة شهية جداً ومغذية جداً. فيما يلي طريقتان لتحضير وجية البان كيك:
البان كيك التقليدي
المكونات
- بيضة واحدة.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- زيت للقلي.
ملاحظة: يمكنك استخدام العسل أو شراب الشوكولاتة أو المربى أو شراب البانكيك المخصص أو حتى السكر الناعم ووضعه عليها بحسب الرغبة.
طريقة تحضير البان كيك
- اخفقي البيضة، والحليب السائل، والطحين، والسكر، والباكنغ باودر، والفانيلا معاً إلى أن يمتزجوا ولا تبالغي بالخفق.
- أحضري مقلاة وضعي فيها كمية قليلة جداً من الزيت.
- أحضري مغرفة الطعام وخذي كمية قليلة من المزيج السابق واسكبيها بحيث ينتج لديك قرص.
- بعد أن يصبح لونها من الأسفل مائلاً للون الذهبي ويستقر أي يجف قليلاً الوجه العلوي اقلبيها إلى الوجه الآخر.
- عندما يصبح الوجه الآخر مائلاً للون الذهبي ارفعيها من المقلاة وكرري العملية إلى أن تنفذ الكمية.
- أضيفي ما تحبينه عليه سواءً كان مربى أو عسلاً أو شراب الشوكولاتة وغيرها ويمكن تناولها مع الفواكه.
بان كيك بالبن الزبادي
المكونات
- كوب من اللبن الزبادي.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- كوب واحد من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة صغيرة جداً من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر.
طريقة التحضير
- أذيبي الزبدة قليلاً ثم أضيفيها للبيض واللبن والسكر واخفقيها جيداً.
- أضيفي الباكنغ باودر، والفانيلا، والطحين، والملح، بالتدريج واخفقيها جيداً لكن لا تبالغي بالخفق.
- أحضري مقلاة وأضيفي كمية قليلة جداً من الزيت وكرري الخطوات في الوصفة السابقة لتحصلي على بان كيك رائع.
بان كيك بالموز
المكونات
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- موزتان ناضجتان.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعض، الطحين والسكر والباكنج باودر ورشة الملح.
- اخلطي المكونات الرطبة مع بعض وهي البيض، والحليب، والزيت النباتي، والموز بعد هرسه جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج واخلطي جيداً.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة.
- صبي الخليط على المقلاة بمقدار ربع كوب أو الحجم الذي ترينة مناسباً.
- اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
- قدمي الفطائر مع العسل أو شراب البانكيك المتوافر في المحلات، أو النوتيلا، أو المربى المفضل لديك.
بان كيك بدون بيض
المكونات
- كوب وربع من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعض، الطحين والسكر والباكنج باودر ورشة الملح.
- اخلطي المكونات الرطبة مع بعض وهي الحليب، والزيت النباتي، والماء.
- أضيفي المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج واخلطي جيداً.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة.
- صبي الخليط على المقلاة بمقدار ربع كوب أو الحجم الذي ترينة مناسباً.
- اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.