كيفية تحضير عجينة البيتزا بطريقة سهلة

القيمة الغذائية لعجينة البيتزا

كيفية تحضير عجينة البيتزا بطريقة سهلة

المكونات

• مُغلّف من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من السكّر الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوبان ونصف من دقيق الخبز.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• إذابة كلٍ من: السكر والخميرة في الماء الدافئ، ثمّ تركها لمدّة تتراوح عشر دقائق لتتخمر.
• خلط كلٍ من: الدقيق، الملح وزيت الزيتون معاً، وإضافة خليط الخميرة إليهم وخلطهم جيداً ليصبح لدينا عجينة ناعمة ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق قبل استخدامها.
• فرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق، ثمّ وضعها في صينية الخبز مع وضع الحشوة المرغوب بها وخبزها في الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئويّة لمدّة تصل تقريباً إلى عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• ترك البيتزا جانباً لمدّة خمس دقائق قبل تقديمها.

طريقة عمل بيتزا بالدجاج

المكونات

• مئة وسبعون غراماً من الدقيق الأسمر.
• خمسون غراماً من البصل.
• ملعقة من الصويا صوص.
• مئة وثمانون غراماً من الدجاج.
• خمسون غراماً من جبنة الموزاريلا.
• مئتان وخمسون غراماً من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• عشرون غراماً من الفطر الطازج.
• خمسون غراماً من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ثمانون غراماً من الجبنة الكريمية.
• مئة غرامٍ من الفلفل الحلو الملون.
• خمسون غراماً من السكر.
• ثلاثون غراماً من الملح.
• القليل من الماء -حسب الحاجة-

طريقة التحضير

• خلط نوعي الدقيق معاً، ثمّ إضافة كلٍ من: الحليب، زيت الزيتون، الخميرة والسكّر إليهم وعجنهم بشكل جيد.
• إضافة الماء للعجينة حسب الحاجة، ثمّ وضعها في طبق جانباً حتى تتخمر.
• قلي كلٍ من: الدجاج، البصل، الصويا صوص، الجبنة الكريمية والفلفل الحلو معاً، ثمّ وضع الحشوة على العجينة بعد فردها.
• إدخال صينية البيتزا إلى الفرن لخبزها نصف إستواء، ثمّ إخراجها من الفرن وإضافة إليها كلٍ من: الفطر وجبنة الموزاريلا وإعادتها للفرن.

صينية البيتزا

المكونات

• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة:

• حبة من الفليفلة الأخضر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• نصف كوبٍ من صلصة البيتزا.
• كوب من المشروم المُقطّع إلى شرائح.
• نصف كوبٍ من الزيتون الأسود، مُقطّع إلى شرائح.
• كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.

طريقة التحضير

• وضع جميع مكونات العجينة في العجّانة عدا الماء، الزيت ونصف كوب من الدقيق، ثمّ تشغيلها لثوانٍ معدودة على سرعة بطيئة.
• إضافة الماء والزيت للخليط وتشغيلها على سرعة متوسطة لتتكون عجينة، ثمّ إضافة الدقيق المتبقي إليها تدريجياً لتصبح متماسكة.
• وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، مع دهن سطحها وتغطيتها ثمّ تركها لمدّة نصف ساعة حتى تتخمر.
• إحضار صينية الفرن ودهنها بكمية قليلة من زيت الذرة، ثمّ فرد العجينة فيها لتغطية قاعها وتركها ترتاح لمدّة عشر دقائق.
• توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ توزيع بقية مكوّنات الحشوة عليها وتركها لمدّة عشر دقائق في مكان دافئ.
• إدخال صينية البيتزا إلى الفرن على حرارة مئتين درجة مئويّة، وخبزها لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ومن ثمّ تقديمها مباشرةً.