كيفية تحضير البيتزا في المقلاة

القيمة الغذائيّة لبيتزا الخضراوات

طريقة تحضير بيتزا المقلاة

المُكوّنات

مُكوّنات عجينة البيتزا:

• كوبان من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• ماء للعجن.

مُكوّنات البيتزا:

• أربع ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• بصلة كبيرة مُقطّعة لقطع صغيرة.
• كوب من الجبنة الرومي.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من الفلفل الحلو المُقطّع لمُكعّبات.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي الخاص به جيداً ثمّ وضع الطحين الأبيض والحليب الباودر والخميرة والسكر والملح بداخله.
• خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الزيت والماء وخلط المُكوّنات مرّةً أُخرى حتى تتكون عجينة مُتجانسة وذات قوام طري.
• نقل عجينة البيتزا إلى وعاء مُناسب الحجم ومدهون بالقليل من الزيت ثمّ إغلاقة بشكلٍ جيد ووضعه في مكان دافىء لمُدّة ساعة حتى يَختمر تماماً.

طريقة تحضير البيتزا:

• وضع العجينة على سطح مستوٍ ومرشوشٍ بالقليل من الطحين الأبيض ورقها بشكلٍ جيد باستخدام الشوبك حتى تُصبح دائرية الشكل.
• إحضار مقلاة مُناسبة الحجم ورفعها على نار مُتوسطة الحرارة ووضع العجينة بداخلها ثمّ دهنها بالقليل من صلصة البيتزا.
• وضع الفلفل الحلو فوق الصلصة ثمّ وضع الزيتون الأسود ثمّ وضع الجبنة الرومي وأخيراً وضع جبنة الموزاريلا على الوجة.
• وضع غطاء المقلاة عليها وتركها على النّار قليلاً من الوقت حتى تنضج البيتزا تماماً وتذوب الأجبان بشكلٍ جيد.
• نقل البيتزا إلى طبق تقديم مُناسب وتقديمها بجانب المايونيز والكاتشب والمخلّلات.

بيتزا السجق بالمقلاة

المُكوّنات

مكونات عجينة العشر دقائق:

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.

مكونات البيتزا:

• ربع كوب من جبنة الشيدر.
• ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
• القليل من السجق.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
• كوب من الفلفل الأخضر الحلو.
• كوب من الفطر المُقطّع.

طريقة التحضير

تحضير عجينة العشر دقائق:

• وضع الطحين الأبيض بداخل وعاء مُناسب الحجم ووضع البيكنج باودر والخميرة والسكر فوقه وخلطها بشكلٍ جيد.
• إضافة اللبن والماء وزيت الزيتون والملح فوق خليط الطحين وعجنها جيداً للحصول على عجينة ذات قوامٍ مُتماسك.
• وضع عجينة العشر دقائق في طبق مُناسب الحجم مدهون بالقليل من الزيت النباتي ويجب إغلاقه بشكلٍ جيد وتركها تتخمّر لمُدّة عشر دقائق فقط.

تحضير بيتزا السجق:

• إحضار عجينة العشر دقائق ووضع القليل من الطحين الأبيض تحتها وفردها باستخدام الشوبك للحصول على شكلٍ دائري ثمّ وضعها في المقلاة.
• وضع القليل من صلصة البيتزاعلى العجينة وفردها جيداً ثمّ إضافة الفطر والسُجق والزيتون الأسود والفلفل الأخضر ورشة من الزعتر المُجفف والجبنة فوق الصلصة.
• وضع المقلاة على نار ذات حجمٍ مُناسب حتى تنضج عجينة بيتزا السجق وتذوب الجبنة تماماً مع الانتباه لوضع الغطاء عليها، ثمّ تقديمها مُباشرة بعد رفعها عن النّار.