كيفية تحضير أرز بحليب

القيمة الغذائية للحليب

أرز بالحليب

المكوّنات

• مئتان وعشرون غراماً من الأرز قصير الحبة.
• أربعة أكوابٍ من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الكريمة الدسمة.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• أربع حبّات من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من العسل.
• خمسون غراماً من الزبدة غير المُملّحة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من برش الليمون الأخضر.
• القليل من الفستق الحلبي للتزيين.
• القليل من الورد المُجفّف للتزيين.

طريقة التّحضير

• وضع الحليب مع الكريمة، ماء الورد، الهيل، خلاصة الفانيليا والعسل في قدر سميك القاعدة على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يسخن الحليب.
• إضافة الأرز وترك المكوّنات تطهى لمدّة عشرين دقيقة مع تقليبها باستمرار.
• إضافة الزبدة مع التقليب حتى تمتزج مع المكوّنات، ثمّ يتم إضافة بشر الليمون مع التقليب.
• سكب الأرز بحليب في أطباق فردية مناسبة للتقديم ووضعها في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.
• تزيين الأطباق بالفستق الحلبي، الورد المجفف ورشة من العسل وتقديمه.

أرز بالحليب والشوكولاتة

المكوّنات

• خمسة أكوابٍ من الحليب.
• نصف كوبٍ من السُكّر.
• نصف كوبٍ من الأرز قصير الحبة.
• كوبان من الماء.
• نصف كوبٍ من الشوكولاتة المذابة.
• القليل من الشوكولاتة للتزيين.
• القليل من المُكسّرات للتزيين.

طريقة التّحضير

• وضع الأرز مع كوبين من الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يتشرب الأرز الماء تماماً ويصبح قوامه لزجاً.
• وضع الأرز المسلوق مع الحليب والسُكّر في قدر آخر، وترك المكوّنات تغلي مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• إضافة الشوكولاتة المُذابة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكوّنات جيداً.
• سكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم فردية مناسبة وتركه في الثلّاجة إلى أن يبرد تماماً.
• توزيع القليل من الشوكولاتة المجروشة والمُكسّرات على الأرز وتقديمها باردة.

بودينج الأرز

المكوّنات

• نصف كوبٍ من الأرز المغسول والمُجفّف.
• كوبان من الحليب.
• ثلاثمئة ملليلترٍ من كريمة الخفق.
• ثلث كوبٍ من السٌكّر.
• عود من القرفة.
• حفنة من جوزة الطيب المطحونة.
• صفار بيضتين.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• القليل من المُكسّرات المختلفة للتزيين.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
• خلط الحليب مع الأرز، الكريمة، السُكّر، الفانيليا والقرفة في قدر حراري على درجة حرارة متوسطة مع التقليب بين الوقت والآخر لمدة خمس دقائق، إلى أن يغلي الخليط.
• رفع القدر الحراري من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج عود القرفة، وإضافة صفار البيض، مع التحريك حتى يختلطوا.
• سكب خليط الأرز في طبق مناسب للفرن، مع إضافة جوزة الطيب، وترك الخليط يطهي لمدّة ستين دقيقة مع التقليب بين الوقت والآخر. *رفع القدر من الفرن وتركه جانباً لـمدّة عشر دقائق قبل التقديم.
• تزيين بودينج الأرز بالمكسرات وتقديمه.