كيفية إعداد دجاج محمر

الدجاج المحمر بالفرن تكفي لــ شخصين طريقة الطهي التحمير بالفرنالمكوّناتست قطع من صدور الدجاج.ربع كوب عصير ليمون.بصلة مفرومة.ثلاثة فصوص من الثوم.ملعقة صغيرة

الدجاج المحمر بالفرن

تكفي لــ شخصين طريقة الطهي التحمير بالفرن

المكوّنات

• ست قطع من صدور الدجاج.
• ربع كوب عصير ليمون.
• بصلة مفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ملعقة صغيرة ملح.
• جزر مسلوق.
• بطاطا مسلوقة ومقطعة على شكل أنصاف.
• فاصولياء خضراء مسلوقة.
• دقيق، وبيض مخفوق، وكورن فليكس من أجل تغميس الدجاج.

طريقة التحضير

• تبّل الدجاج باستخدام كلاً من: عصير الليمون، والملح، والبصل، والثوم، والفلفل الأبيض.
• ضع الدجاج في الثلاجة لمدّة ساعة.
• غلّف الدجاج باستخدام الدقيق، ثمّ البيض، والكورن فليكس المفتت.
• جهّز الصينية وضع عليها بعض الزيت.
• ضع الدجاج على الصينية بشكل مرصوص، ثمّ رش الدجاج بالزيت.
• اخبز الدجاج على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذا لون ذهبي.
• قدم الدجاج مع الخضروات المسلوقة.

أصابع الدجاج الحارة

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لــ 4 أشخاص طريقة الطهي التحمير بالفرن

المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

• دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
• بصلة مقطّعة على شكل أرباع.
• أربع حبات من الهيل.
• ورقتان من الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الخضار:

• كوبان من الزهرة.
• كوبان من البروكلي.
• كوب من البازيلاء.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
• حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: البطاطس والجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم.

مكوّنات الصلصة:

• حبتان من الطماطم المقشرة كبيرة الحجم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• فصان من الثوم.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة، والملح.
• بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

• ضع الدجاجة في قدر عميق واغمرها بالماء.
• أضف كلاً من: ورق الغار، والبصل، والهيل، والملح، والفلفل إلى الدجاجة.
• دع الدجاجة على النار لمدّة ساعة كاملة إلى أن تنضج.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• ضع الدجاجة في طبق فرن ذي حجم كبير، ثمّ صفِّ مرق الدجاج، وأًعِد المرق إلى القِدر.
• ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ أضف جميع الخضروات.
• اترك الخضروات في القدر إلى أن تتشرب نكهة مرق الدجاج وتصبح لينة.
• أخرج الخضروات من المرق وضعها في طبق الدجاج.

تحضير الصلصة:

• ضع كلاً من: الطماطم، والفلفل، والثوم، وعصير الليمون مع الزيت، والكمون والكزبرة داخل وعاء محضرة الطعام.
• شغل محضرة الطعام على سرعة مرتفعة حتى تتكون صلصة ناعمة.
• وزع الصلصة على الدجاجة والخضار.
• ضع طبق الدجاج في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر.
• أخرج الطبق من الفرن وانثر عليه البقدونس.

المقال السابق: كيف تكتب السيناريو والحوار
المقال التالي: حكم إيليا أبو ماضي