حلى السّميد المحموس
من الحلويّات الجديدة على المطبخ العربيّ، وتتميّز بطريقة تحضيرها السّريعة والبسيطة مع الطّعم الرّائع والّلذيذ، غير أنّها غنيّة بالقيمة الغذائيّة العالية،وتحتوي على نسبة عالية من السكّريّات التي تمدّ الجسم بالطّاقة، ويمكن أن تحضّريها بأكثر من طريقة، بالإضافة إلى التّحكّم بكميّة السّعرات الحراريّة، وهذه طريقة تحضيرها.
السّميد المحموس بالجبنة
المكونات
- كأسان من سميد الفرخة.
- كأس ونصف من جوز الهند.
- كأس سكر.
- ربع كأس زبدة أو زيت نباتيّ.
- كأس حليب نستله مكثّف محلّى.
- كأس جبنة طريّة.
- ملعقة ماء زهر.
- صوص الشّكولاتة.
- علبتان من القشطة.
طريقة التحضير
- أحضري مقلاة ويفضّل أن تكون من النّوع الذي لا يلتصق، ثمّ ضعي فيها السّميد وحمّريه على الغاز، وحرّكي لمدّة دقيقة واحدة، ثمّ أضيفي السكّر وجوز الهند، وحرّكي المكوّنات حتّى يصبح لون الخليط بنيّاً فاتحاً.
- أضيفي الزّبدة المذابة والقشطة على الخليط، ثمّ قومي بخلط المكوّنات باليد حتّى تتكوّن لديك عجينة ليّنة.
- ضعي الخليط في صينيّة الفرن وافرديها بشكل متساوٍ.
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية ثمّ خفّفيه للوسط، وضعي الصّينيّة في الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى تنضج.
- أحضري الحليب المكثّف المحلّى، والجبنة، وماء الزّهر، واخفقي المكوّنات على سرعة عالية بواسطة الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يتكوّن لديك خليط كثيف القوام.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن، واتركيها لتبرد في درجة حرارة المطبخ، ثمّ اسكبي خليط الجبنة والحليب عليها بشكل متساو.
- ضعي الصّينيّة في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات حتّى تتماسك جيّداً.
- قطّعي حلى السّميد لمربّعات صغيرة أو متوسّطة الحجم حسب الرّغبة.
- قدّمي الحلى باردةً وزيّنيها بالقليل من صوص الشّكولاتة السّائلة.
السّميد المحموس بالنّسكافيه
المكوّنات
- كأس سميد ناعم.
- كأس قشطة.
- كأس جوز هند.
- كأس سكّر.
- ربع كأس زيت نباتيّ.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة نسكافيه كبيرة.
- ملعقة كاكاو بودرة.
- ثلاث ملاعق فانيلّا.
- ملعقة بيكنج باودر.
للوجه
- علبة حليب مكثّف محلّى.
- شكولاتة سادة.
طريقة التّحضير
- أحضري مقلاةً وحمّصي السّميد حتّى يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ أضيفي السكّر وجوز الهند إلى السّميد، واستمرّي بالتّحميص حتّى يصبح لون الخليط بنيّاً فاتحاً.
- أحضري جميع المكوّنات الباقية واخلطيها معاً في وعاء، وحرّكي الخليط حتّى يتجانس جيّداً مع بعضه البعض.
- اخلطي الخليطَين معاً بواسطة المضرب اليدويّ حتّى تتجانس جميع المكونات.
- سخّني الفرن على درجة حرارة عالية.
- أخضري صينيّة الفرن وادهنيها بالقليل من الطّحينة، ثمّ اسكبي الخليط بشكل متساو.
- ضعي الصّينيّة على الرّفّ المتوسّط من الفرن على درجة حرارة متوسّطة، حتّى ينضج الحلى بشكل جيّد ويجفّ تماماً.
- أخرجي الصّينيّة من الفرن واتركيها لتبرد جيّداً في درجة حرارة المطبخ، ثمّ اسكبي عليها الحليب المكثّف المحلّى، وابرشي الشّكولاتة عليها بشكل جميل.
فيديو حلى بالحليب المحموس
طبقات من الحلى الشهي الذي يتكون من الحليب المحموس والحليب المكثف المحلى. جربها الآن !