كيفية تحضير شكشوكة

القيمة الغذائيّة للبيض

شكشوكة البيض

المكوّنات

• أربع بيضات.
• بصلة مبروشة.
• علبة من الطماطم المهروسة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ربع كوبٍ من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الأرز.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

• إذابة السمنة في مقلاة واسعة، ثمّ يتم إضافة البصل وتقليبه.
• إضافة الطماطم مع التقليب.
• إضافة الماء والأرز، ثمّ يتم تتبيل المكوّنات بالملح والفلفل الأسود.
• ترك المزيج حتى يغلي.
• وضع المزيج في طبق مناسب للفرن مع إضافة البقدونس.
• إضافة البيض، ووضع الطبق في الفرن وخبزه لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• إخراج الشكشوكة من الفرن وتقديمها مباشرة.

القيمة الغذائية للقرنبيط

شكشوكة الخضراوات

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح.
• عشرة فصوصٍ من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• حبتان من البطاطس متوسطتا الحجم ومقطعتان إلى مكعبات.
• حبتان من الجزر متوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو متوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو متوسطة الحجم والمقطّعة إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• رأس من القرنبيط المقطّع إلى زهرات صغيرة.
• قرن من الفلفل الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍمن الهيل.
• كوب من عصير الطماطم.
• كوب من المرق.

طريقة التّحضير

• تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تحضير طبق فرن مناسب للتقديم.
• تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة عالية.
• إضافة البصل مع الزنجبيل والثوم، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يذبل البصل، ثمّ يتم نقل المكوّنات في طبق الفرن.
• إضافة ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة ووضع البطاطس، الفلفل الحلو، الجزر، الفلفل الحار والقرنبيط.
• تقليب الخضروات على درجة حرارة عالية لبضع ثواني حتى تتحمّص، ثم يتم نقل الخضراوات إلى طبق الفرن مع البصل.
• إضافة الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة، ثمّ يتم إضافة الملح، البهارات، الكركم والهيل مع التقليب لعدّة ثواني.
• إضافة المرق وعصير الطماطم وتقليب المكوّنات إلى أن تغلي.
• سكب الصلصة على الخضروات في طبق الفرن، وتغليفه بورق الألمينوم.
• وضع شكشوكة الخضروات في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تنضج الخضروات جيداً.
• إخراج الطبق من الفرن وتقديم شكشوكة الخضروات مباشرة مع اللحوم المشوية.