الفلان
يعتبرُ الفلان نوعاً من أنواع الحلويّات لذيذة المذاق، والمرغوبة عندَ كثيرٍ من الناس، بالإَضافة لكونهِ حلى سهل التحضير وغير مكلف، ويحضّر الفلان بالعديد من الطرق والوصفات المختلفة، وهو من الحلويات الغربيّة التي يجهلُ تحضيرها العديد من الناس، لذلك سنقدّم لكم في مقالِنا هذا طريقة عمل الفلان بالبيض.
تحضير فلان بالبيض
المكونات
- أربع بيضات.
- خمس ملاعق كبيرة من السكّر.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيلّا.
- ملعقة كبيرة من قشور الّليمون.
- نصف كوب من السكّر لتحضير الكراميل.
- لتر من الحليب.
طريقة التحضير
- نضع الحليبَ في غلاية كبيرة، ثم نرفعه على الغاز على حرارة عالية حتى يغلي، ثم نرفعُه على النار، ونتركه حتى يبرد.
- نضع كلاًّ من البيض، والسكّر، وقشور الليمون، والفانيلاّ في الخلاط الكهربائيّ، ثم نخفق المكوّنات جيداً حتى تمتزج، ثم نبدأ بسكب الحليب بشكل تدريجيّ، مع الاستمرار في الخلط.
- لتحضير الكراميل:
- نضع السكّر في مقلاة مستوية، ثم نرفعها على النار، ونترك السكّر على نار هادئة مع التقليب المستمرّ حتى يتغير لونُه ويصبح بنيّاً، ويتكوّن لدينا الكراميل.
- نسكب الكراميل في أكواب التقديم، ثم نضع فوقه مزيج البيض.
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ثم نضع أكواب البيض في صينيّة مليئة بالماء، وندخلُها للفرن، ثم نتركُها لمدّة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.
- نخرج الأكوابَ من الفرن، ثم نتركُها حتى تبرد، ونقدّمها للأكل.
طريقة عمل الفلان بالمهلبية
المكونات
- مكوّنات طبقة المهلبية:
- نصف كيلوغرام من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو المحلّى.
- مكوّنات طبقة الفلان:
- علبة فلان.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- نصف كيلوغرام من الحليب البارد.
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة المهلبية:
- نضع نصف كميّة الحليب في وعاء عميق، ثم نسكبُ عليه النشا، ونخلط جيداً.
- نضع الكمية المتبقّية من الحليب في قدرٍ عميق، ثم نضيف إليه السكّر والكاكاو، ثم نخلط المكوّنات، ونتركها على النار حتى تذوب جيّداً.
- نضيف خليط النشا للقدر، ثم نحرّك المكونات جيّداً حتى يتكوّنَ لدينا خليطٌ متماسك.
- نصبُّ الخليط في أكواب التقديم الخاصّة، ثم ندخلُها للثلاجة، ونتركُها لمدّة ساعة حتى تبرد.
- لتحضير طبقة الفلان:
- نضع الفلان مع السكّر في وعاء عميق، ثم نخلطُهما جيّداً.
- نضع الحليب في قدرٍ عميق، ثم نرفعه على النار، ونضيفُ الفلان إليه، ثم نحرّك المكوّنات حتى تغلي جيّداً.
- نرفعُ القدر عن النار، ثم نتركُه حتى يبرد.
- نخرج أكوابَ المهلبيّة من الثلاجة، ثم نضيفُ الفلان عليها، ونعيدُها للثلاجة مرّة أخرى حتى تبرد.
فيديو فلان بالبيض
لا تجعل اسمه يخدعك، فهذا الطبق من ألذ الحلويات التي يمكنك تذوقها! :