كيفية تحضير سباغيتي بالكفتة

القيمة الغذائية لمعكرونة السباغيتي

سباغيتي بالكفتة

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من معكرونة السباغيتي.
• سبعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
• بصلة ونصف من البصل مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلث كوبٍ من البقدونس المفروم.
• جزرة ونصف مُقطّعة.
• حبة ونصف من الكوسا المُقطّعة.
• عودان من الكرفس المُقطّع.
• عودان من إكليل الجبل الطازج المُقطّع.
• عبوة ونصف من الطماطم المُعلبة.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• بيضتان مخفوقتان.
• أربع ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أرباع الكوب من جبنة البارميزان للتقديم.

طريقة التّحضير

• وضع اللحم المفروم مع الثوم، البقدونس والبارميزان في وعاء عميق وخلطهم جيداً.
• إضافة البيضة المخفوقة مع التقليب، ثمّ يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
• تشكيل خليط الكفتة على شكل كرات صغيرة الحجم.
• وضع الزيت في قدر وتركه إلى أن يسخن، ثمّ يتم إضافة البصل، الكوسا، الكرفس، الجزر وإكليل الجبل.
• خفض درجة الحرارة وترك المكوّنات تطهى لمدة ثلاثين دقيقة، مع تقليب المكوّنات من وقت إلى آخر.
• إضافة كرات الكفتة، ثمّ يتم إضافة الطماطم والملح عندما تتحمر كرات الكفتة.
• تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة.
• وضع السباجيتي في قدر كبير، وغمره بالماء المملح المغلي.
• طهي السباجيتي إلى أن تطرى مع المحافظة عليها متماسكة، ثمّ يتم تصفيتها وإضافتها إلى كرات الكفتة.
• خلط معكرونة السباجيتي مع المكوّنات لمدة دقيقتين، ثم سكبها في صحن تقديم مناسب وتزيينها برشة من جبنة البارميزان.

سباغيتي بالروبيان وصلصة البابريكا

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من معكرونة السباجيتي.
• خمسمئة غرامٍ من الروبيان المقشر.
• بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
• فصّان من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الفطر المُقطع إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• كوب من المرق.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التّحضير

• وضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق على درجة حرارة متوسطة وتركه إلى أن يغلي.
• إضافة ملعقة كبيرة الزيت وملعقة كبيرة من الملح، ثمّ يتم إضافة المعكرونة، وتركها حتى تنضج وتصبح ليّنة.
• تسخين الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ يتم إضافة البصل، الثوم، الشطة والبابريكا، مع التقليب إلى أن يذبل البصل.
• إضافة الفطر والتقليب لمدة دقيقتين، ثمّ يتم إضافة الروبيان والتقليب لمدة أربع دقائق حتى يتغير لونه.
• إضافة المرق مع الكريمة، الملح والفلفل الأسود.
• ترك القدر على النار حتى تغلي الكريمة، ثمّ يتم إضافة جبنة البارميزان.
• تصفية المعكرونة جيداً، وإضافتها مباشرة إلى خليط الروبيان.
• تقليب المعكرونة حتى تتشرب الصلصة، ثمّ يتم سكب المعكرونة في طبق مناسب للتقديم وتزيينها بالقدونس المفروم وتقديمها مباشرة مع المزيد من جبنة البارميزان المبشورة.