طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة

تشيز كيك فراولة بارد

المكوّنات

• مغلّف صغير من جيلي الفراولة.
• كوب ماء ساخن.
• عبوتان من بسكويت الأصابع.
• ربع كوب زبدة مذابة.

مكوّنات الحشو

• مغلّف صغير من جيلي الفراولة.
• ربع كوب ماء ساخن.
• ستمئة غرام جبن كريمي ليّن.
• كوب كريمة سائلة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة برش برتقال.
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

مكوّنات الطبقة العلوية

• مغلّف صغير من جيلي الفراولة.
• نصف كوب ماء ساخن.
• أربعون حبة فراولة.

طريقة التحضير

• إحضار قالب ذو قاعدة متحرّكة مقاس 23 سنتيمترًا.
• وضع جيلي الفراولة والماء الساخن في طبق عميق مع التحريك جيّدًا ليذوب الجيلي وتركه جانبًا.
• وضع عدة أصابع من البسكويت في كيس من النايلون وطحنها لتصبح ناعمة جدًا.
• وضع البسكويت المطحون في طبق عميق وإضافة الزبدة المذابة إليه، والتحريك جيّدًا لتختلط المواد معًا، وتوزيع البسكويت المخلوط بالزبدة في قاع القالب، والضغط على البسكويت كي يُغطي قاع القالب تمامًا، مع الحرص على تسوية السطح.
• ترتيب بقية أصابع البسكويت حول حافة القالب بشكل متلاصق، وذلك للحصول على حافة عالية من البسكويت.

مكوّنات الحشو:

• وضع جيلي الفراولة في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه وتقليبه بلطف ليذوب الجيلي.
• وضع كلّ من: الجبن، والكريمة، والسكر، والفانيلا، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي وناعم القوام.
• إضافة جيلي الفراولة وتشغيل الخلّاط مجددًا للحصول على خليط ناعم متجانس.
• توزيع الخليط على البسكويت في القالب، ووضع القالب في الثلاجة لعدّة ساعات.
• إخراج التشيز كيك من القالب ووضعه على طبق للتقديم.
• توزيع جيلي الفراولة على أصابع البسكويت باستخدام فرشاة عريضة؛ لتتغطى جيدًا وتتشرب بالجيلي.

الطبقة العلوية:

• وضع الجيلي في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه، والتقليب بلطف ليذوب الجيلي.
• تقطيع حبّات الفراولة إلى مكعبات صغيرة وإضافة الجيلي عليها لتخلتط الفراولة تمامًا مع الجيلي.
• توزيع الفراولة في وسط القالب على سطح التشيز كيك، ووضع تشيز كيك فراولة البارد في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.