كيفية تحضير البطاطا الحلوة في الفرن

القيمة الغذائية للبطاطس

فطيرة البطاطا الحلوة

المكوَّنات

• بيضتان.
• ربع كوبٍ من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ربع كوبٍ من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع حبّاتٍ كبيرة الحجم من البطاطس الحلوة.

مكونات خليط الغلاف:

• ربع كوبٍ من السكر البني.
• نصف كوبٍ من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوبٍ من الجوز.

طريقة التحضير

• وضع البطاطا في الفرن، وشيّها لمدّة من ساعة إلى ساعتين.
• رفع البطاطا من الفرن وتقشيرها ثمَّ هرسها بالشوكة.
• خلط كلٍ من: الحليب، البطاطا المهروسة، الملح، السكر، البيض، الزبدة والفانيلا معاً.
• وضع الخليط في الصينية، ومساواة السطح باستعمال الشوكة.

تحضير الغلاف:

• خلط جميع مكونات الغلاف معاً ثمّ مدّ الخليط على السطح.
• خبز البطاطا في الفرن الساخن لمدّة نصف ساعة إلى أن يصبح السطح مائلاً إلى اللون الذهبي ومقرمشاً ثمّ تقديمها.

بونتين البطاطا الحلوة

المكوّنات

• خمسون غراماً من جبنة الشيدر المبشورة.
• عشرة غرامات من الزبدة.
• مئة ملليلترٍ من صوص الديمي جليز.
• عشرة غرامات من الفلفل الأسود المُجففة.
• عشرة ملليلتراتٍ من زيت الزيتون.
• خمسون غراماً من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثلاثمئة غرامٍ من البطاطا الحلوة المقطعة إلى أصابع.
• عشرة غراماتٍ من حبوب الفلفل الكاملة والطازجة.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وأربعين درجة مئوية.
• تقشير البطاطا الحلوة، ووضعها في الزيت لتصبح لينة دون أن يتغير لونها ثمّ تصفيتها من الزيت.
• وضع مقلاة عميقة على حرارة مئة وتسعين مئوية.
• وضع الزبدة والزيت في كسرولة، وإضافة الفلفل الطازجة والمُجففة.
• وضع الكسرولة على النار ليصبح الخليط مائل إلى اللون البني.
• إضافة الصوص وتقليبه للحصول على خليط متجانس ثمّ رفعه عن النار.
• ووضع البطاطا الحلوة في المقلاة، وتحميرها لتصبح مقرمشة ثمّ تصفيتها.
• وضع البطاطا في طبق حراري، وتغطيتها بالصوص وحبوب الفلفل.
• رش الجبنة، وإدخال الطبق إلى الفرن لتصبح الجبنة مائلة إلى اللون الذهبي.

بطاطا حلوة مقلية

المكوّنات

• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الثوم البودرة.
• حبتّان كبيرتان من البطاطا الحلوة المُقشرة والمُقطّعة إلى شرائح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح البحري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل أو زيت الزيتون.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.

طريقة التحضير

• وضع الرف الشبكي في الثلث الأعلى من الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
• رش صينية الخبز برذاذ الطبخ.
• وضع البطاطا الحلوة والزيت في وعاء كبير وتقليبهم معاً قليلاً ثمّ رش الملح، الفلفل والبابريكا.
• وضع البطاطا في الصينية.
• خبز البطاطا لمدّة من ثمانِ عشرة إلى أربعٍ وعشرين دقيقة لتصبح لينّة ومائلة إلى اللون البني، وتقليبها من وقت لأخر.
• طبخ البطاطا لمدّة خمس دقائق ثمّ تقديمها.