حلويّات الشوكولاتة
تعدّ أطباق حلويات الشوكولاتة من أكثر الحلويّات المطلوبة والمحبّبة من قبل الأشخاص؛ فهي تحفّز هرمون السعادة في الجسم، كما أنّها بفضل الكاكاو -المكوّن الرئيسي فيها- تعمل على إمداد الجسم بالعديد من العناصر المهمّة له. يمكن تحضير الكثير من حلويّات الشوكولاتة بسهولة ومن دون تكلفة؛ ولذلك سنذكر لك سيّدتي في هذا المقال طرقاً لذيذة لتحضير حلويّات الشوكولاتة.
حلو المارس
المكونات
- أربع باكيتات من البسكويت السادة.
- ستّ ملاعق من الدبس.
- ستّ ملاعق من الكاكاو.
- كوب من الزبدة.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- ذوّبي الزبدة في درجة حرارة المطبخ، وإذا لم تكن درجة الحرارة مناسبة لتذويبها ضعيها في وعاءٍ عميق، وبعد ذلك ضعي الوعاء في الماء المغلي.
- ضعي البسكويت في الخلّاط الكهربائي، واخلطيه مع نصف كميّة الزبدة المُذابة الموجودة لديك كما ذُكر في الأعلى، وبعد ذلك أضيفي الدبس وكوب من الحليب واخلطيهم معاً جيداً، وثمّ اسكبي هذا الخليط في وعاءٍ من البايريكس أو أيّ وعاء للتقديم.
- جهّزي الطبقة الثانية من حلو المارس؛ اخلطي البسكويت المتبقّي لديك بعد تكسيره مع الكاكاو والزبدة المذابة المتبقّية لديك، وكوباً من الحليب في الخلّاط الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات معاً، ثمّ اسكبيها فوق الطبقة الأولى في الوعاء.
- أدخلي صينيّة حلو المارس إلى الثلّاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تجمد.
كيكة الشوكولاتة
المكونات
- أربع بيضات.
- كوبان من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكنج باودر.
- أربع ملاعق صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملح.
- اثنتا عشرة ملعقة من الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
طريقة التحضير
- شغّلي الفرن على درجة حرارة 180مئويّة ليكون ساخناً عند استخدامه.
- أحضري صينيّة الخبز، وغلّفي القاع بورق الزبدة جيّداً واتركيها جانباً.
- أحضري وعاءً عميقاً، ونخّلي فيه الدقيق، ثم أضيفي الكاكاو والبيكنج باودر والملح معاً.
- أحضري وعاءً آخر، واخلطي الزبدة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة، ثمّ أضيفي إليها السكر، وحرّكي جيداً حتى تحصلي على خليطٍ كريميّ القوام، ومن ثمّ أضيفي اللبن الزبادي بالتدريج مع الخفق المستمر، وأضيفي البيض بالتدريج أيضاً أثناء الخفق.
- أضيفي خليط المكوّنات الجافّة من الدقيق والكاكاو إلى خليط الزبدة والسكر والبيض بالتدريج مع الخفق الخفيف، وذلك حتى لا تخرج جميع جزيئات الهواء من بين فراغات الخليط.
- ضعي بيكربونات الصوديوم في كأسٍ مع الخل، وأضيفيها إلى الخليط مباشرةً، وحرّكيهم معاً.
- اسكبي خليط كيكة الشوكولاتة في الصينيّة التي حضّرتها مسبقاً، ومن ثمّ أدخليها إلى الفرن المحمّى، واتركيها لمدّة ساعة إلّا ثلث، ولا يجب فتح باب الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة حتى لا تهبط الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج، ويمكن أن تدهنيها بالشوكولاتة الجاهزة، أو قدّميها كما هي.