طريقة تحضير تمر هندي

التمر الهندي

يعتبر عصير التمر الهندي أو شراب التمر الهندي من المشروبات الشعبية المعروفة في العالم العربي، والذي سُمي بهذا الاسم لأنّ إعداده يتم بالاعتماد على التمر الهندي كأحد المكوّنات الأساسية له، وهو يقدم بكثرة على مائدة الطعام تحديداً في شهر رمضان المبارك، إذ إنّه يمد الجسم بالسوائل والطاقة والحيوية، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ ولونه البني، وطعمه الحامض، ونكهاته المميزة نذكر منها ماء الورد، وعصير الليمون، وماء الزهر، وفي هذا المقال سنذكر أربع طرق مختلفة لتحضير التمر الهندي.

عمل التمر الهندي

المكوّنات:

• ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي المنزوع النواة.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• لتر ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

• نضع التمر الهندي مع الماء في وعاء، ونترك المزيج منقوعاً لمدة اثنتي عشرة ساعة.
• نضرب التمر الهندي في الخلاط الكهربائي، ونصفّيه، ثمّ نضيف إليه السكر ونخفق المكوّنات من جديد.
• نسكب المزيج في إبريق زجاجي، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثمّ نقدمه بارداً.

عمل التمر الهندي بماء الورد

المكوّنات:

• كوب من التمر الهندي.
• لتران من الماء.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

• نضع التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء في وعاء، ونترك المزيج منقوعاً طوال ليلة كاملة.
• نعصر ثمار التمر الهندي بشكل جيد باستخدام أطراف الأصابع فوق الوعاء، ثمّ نصفّي الخليط فوق إبريق زجاجي.
• نضيف باقي كمية الماء، وماء الورد، والسكر إلى المزيج، ونحرك المكوّنات جيداً ليذوب السكر.
• نضع المزيج في القسم السفلي من الثلاجة لبعض الوقت ثمّ نقدمه بارداً.

عمل التمر الهندي بعصير الليمون

المكوّنات:

• سبعمئة وخمسون غراماً من التمر الهندي الأسود.
• خمسمئة غرام من التمر الهندي البني.
• عشرة أكواب من السكر الأبيض.
• اثنا عشر كوباً من الماء.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

• ننقع التمر الهندي البني، والتمر الهندي الأسود مع أكواب الماء في وعاء لمدة سبع ساعات.
• نعصر ثمار التمر الهندي يدوياً ونهرسها بشكل جيد، ثمّ نصفّي الخليط في وعاء.
• نضيف السكر إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
• نضع الوعاء على نار هادئة، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضيف إليه عصير الليمون الطازج.
• نترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة، ثمّ نسكبه في إبريق زجاجي.
• نضع ملعقتين صغيرتين من المزيج في كوب كبير من الماء البارد، ونحرك المكوّنات ثمّ نقدم الشراب بارداً.

عمل التمر الهندي بماء الزهر

المكوّنات:

• ثلاثمئة غرام من التمر الهندي.
• كوب من السكر الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

• ننقع التمر الهندي مع مقدار قليل من الماء في وعاء لمدة سبع ساعات.
• نضع المزيج في وعاء على نار هادئة، ونتركه يغلي لمدة عشر دقائق.
• نرفع المزيج عن النار، وننزع البذور واللب، ثمّ نضعه في الخلاط الكهربائي ونخفق المكوّنات معاً ثمّ نصفّي المزيج.
• نضيف السكر إلى المزيج، ثمّ نضيف ماء الزهر، ونحرك المكوّنات معاً.
• نضع العصير في الثلاجة لمدة ساعتين.