عصير التمر الهندي
يفضل العديد من الأشخاص تحضير مشروب عصير التمر الهندي وخاصةً في فصل الصيف، وذلك لمذاقه اللذيذ، وفوائده الكثيرة التي تعود على جسم الإنسان، حيث يمد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم، كما يعطي شعوراً بالبرودة والانتعاش، بالإضافة إلى سهولة تحضيره بعدة طرق من خلال إضافة بعض المنكهات إليه، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير عصير تمر هندي.
عمل عصير تمر هندي
المكوّنات:
- أربع ملاعق صغيرة من التمر الهندي منزوع النواة.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
- نقع التمر الهندي بالماء، وتركه لمدة لا تقل عن نصف يوم.
- خلط التمر الهندي في الخلاط الكهربائي على درجة متوسطة.
- تصفية التمر الهندي جيداً من الماء، وإضافة السكر إليه، ومزج المكوّنات معاً.
- وضع المزيج الناتج في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى يبرد.
طريقة أخرى للتحضير:
- مزج التمر الهندي مع نصف كمية الماء على حرارة متوسطة، مع التحريك الجيد لمدة نصف دقيقة.
- ترك الخليط الناتج على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى يغلي.
- رفع الإناء عن النار، وتركه جانباً لمدة قليلة حتى يرتاح.
- وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة.
- إضافة كمية الماء المتبقية، وخلطهما جيداً.
- تصفيته جيداً من الماء، وإضافة السكر، وإدخال العصير إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
عصير التمر الهندي بعصير الليمون
المكوّنات:
- كيلوغرام إلا ربع من التمر الهندي الأسود.
- نصف كيلوغرام من التمر الهندي البني.
- عشرة أكواب من السكر.
- اثني عشر كوباً من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- نقع التمر الهندي البني والأسود في الماء لمدة لا تقل عن عشر ساعات متواصلة.
- عصر حبات التمر وهرسها جيداً باستخدام اليد.
- وضع الخليط على حرارة متوسطة، وتركه لمدة خمس دقائق.
- إضافة السكر، والاستمرار في الخلط.
- ترك الخليط الناتج على نار هادئة لمدة عشر دقائق، حتى يغلي.
- سكب عصير الليمون الطازج، وتركه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
- سكب عصير الناتج في قنينة زجاجية، والاحتفاظ به لحين الاستخدام.
- عند التقديم: وضع ملعقتين صغيرتين من المزيج داخل كوب من الماء البارد.
عصير التمر الهندي بماء الورد
المكوّنات:
- مئتا غرام من التمر الهندي.
- لتران من الماء.
- مئتا غرام من السكر، أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- نقع التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء، وتركه طوال اليوم.
- عصر حبات التمر الهندي فوق الوعاء.
- تصفية الخليط، ثم إضافة كمية الماء المتبقية.
- إضافة السكر وماء الورد، مع التقليب الجيد، حتى يذوب السكر.
- إدخال عصير التمر الهندي إلى الثلاجة، وتركه حتى يبرد.