طريقة تحضير خبز الصاج

رغيف الصاج مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 10 دقائقالمكوّنات ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. فنجان ماء دافئ. بيضة. ملعقة كبيرة

رغيف الصاج

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدَّة الطهي 10 دقائق

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• فنجان ماء دافئ.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• دقيق -حسب الحاجة-.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• خلط الخميرة مع السكر والقليل من الماء الدافئ وتركهم لمدَّة سبع دقائق.
• إضافة اللبن الزبادي والخل وزيت الذرة والدقيق والملح والبيضة بعد أن تخمر العجينة، ويجب أن تكون البيضة ليست باردة.
• العجن جيدًا وفردها، ووضعها العجينة في قدرٍ على النار.

خبز الصاج العربي

مدَّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة مدَّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص

المكوّنات

• كوبان من دقيق القمح الكامل منخول.
• كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة جافة فورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• مزج الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير، والخلط جيدًا وتشكيل حفرة في المنتصف.
• صب الماء الدافئ في الحفرة، ثمَّ البدء بمزج الدقيق بالتدريج باستخدام يد واحدة بحركة دائرية حتى يختلط تمامًا ويكون لزجًا.
• العجن بكلتا اليدين حتى يبدأ العجين بخسارة اللزوجة، ورش القليل من الدقيق إن لزم الأمر، وتغطية العجينة عندما تصبح العجينة لينة ومتماسكة، وتركها لتختمر مدَّة نصف ساعة.
• استخدام الصاج للخبزعليه.
• تقطيع العجينة قطع بحجم كرة المضرب ورقها بواسطة الشوبك إلى دائرة رقيقة.
• وضع العجينة على الصاج المقلوب ومراقبتها بحيث ترفع فورًا عندما تظهر بعض البقع الذهبية اللون "ينضج سريعًا".
• رفع الرغيف ووضع على قطعة قماش وتغطيتها بأخرى، وتكرار العملية.

المقال السابق: كلمات تهنئة في عيد الميلاد
المقال التالي: رسائل عن عيد المولد النبوي الشريف