كيفية تحضير عصير البطيخ

القيمة الغذائيّة لعصير البطيخ

مشروب البطيخ

المكوّنات

• حبة متوسّطة من البطيخ.
• عشر حبّاتٍ من الفراولة المقطّعة إلى شرائح.
• حبتان من اللّيمون المقطّع إلى شرائح.
• أوراق من النّعناع الأخضر والثّلج -للتزيين-.

طريقة التّحضير

• تقطيع البطّيخ إلى مكّعبات ووضعه في إبريق الخلاّط والتّشغيل على سرعة متوسّطة إلى أن يتكون شراب البطيخ.
• وضع قطع الفراولة وشرائح الليمون في مرطبان ذي صنبورٍ للتقديم أو في إبريق تقديم شفّاف وتوزيع مكعّبات الثّلج بالنّعناع.
• صب شراب البطّيخ في المرطبان وتقديمه مباشرة.

جرانيتا البطيخ

المكوّنات

• نصف حبةٍ من البطّيخ المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• عصير ليمونة كبيرة الحجم.
• ثلث كوبٍ من السكر.

طريقة التّحضير

• وضع نصف المكوّنات في الخلاّط وخفقها ثمّ نقلها إلى وعاء.
• إكمال النّصف الآخر ونقله إلى الوعاء.
• تصفية الخليط للتّخلّص من البذور.
• صب الخليط في وعاءٍ زجاجي مستطيل الشّكل وحفظه في المجمّد لمدّة ثلاث ساعات.
• كشط الطّبقة العلويّة من الثّلج بواسطة الشّوكة ثمّ حفظه في المجمّد لمدّة ساعتين إضافيتين.
• رفعه مرّة أخرى من المجمّد وكشط الثلج وحفظه مرّة أخرى في المجمّد.
• تكرار نفس العمليّة إلى أن يصبح الخليط زغباً.
• تقديم الخليط في أوعية زجاجيّة مزيّناً بأوراق النّعناع على الوجه.

طريقة التّحضير

• وضع شرائح البصل في وعاءٍ صغير الحجم مع عصير الليمون الحامض وتركهم لمدّة عشر دقائق في الثلاّجة لكي تخف النّكهة القوية للبصل.
• خلط مكعّبات البطّيخ مع جبنة الفيتا والزّيتون الأسود والبصل مع عصير الليمون الحامض والنّعناع في وعاء كبير الحجم.
• رش زيت الزّيتون على السّلطة وتقليبه معها ومن ثمّ تقديم السلطة.

سموذي البطيخ

المكوّنات

• ستّة أكوابٍ من البطّيخ المخلي من البذور والمقطّع إلى قطعٍ كبيرة.
• كوب من قطر اللّيمون.
• اثنتا عشرة قطعة من مكعبات الثلج.

طريقة التّحضير

• خلط نصف كميّة البطّيخ في خلاّط الطّعام إلى أن يتجانس العصير.
• إضافة نصف كميّة القطر والثّلج إلى العصير مع استمرار الخلط إلى أن يتجانس الخليط.
• تكرار الخطوة السّابقة ثمّ تقديمه في كوؤس تكفي لأربعة أشخاص.

عصير البطيخ والشمام

المكوّنات

• ثلاثة أكوابٍ من البطّيخ البارد جداً والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• كوب من الشمّام الأصفر البارد جداً والمقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• نصف كوبٍ من القطر متوسّط الكثافة.
• ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.
• نعناع أخضر -للتزيين-.

طريقة التّحضير

تحضير القطر:

• مزج نصف كوبٍ من السكّر مع ربع ملعقةٍ صغيرة من عصير اللّيمون وربع كوبٍ من الماء في قدر مناسب الحجم على نارٍ هادئة وتحريكهم جيداً.
• ترك القطر إلى أن يغلي لمدّة خمس دقائق فقط ثمّ رفعه عن النار وتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً.
• مزج كافة المقادير جيدًا في الخلاّط الكهربائي على السرعة المتوسطة ثمّ سكبها في أكواب التقديم مع قطع الثّلج والتزيين بورق النّعناع الأخضر.